火锅一直以来都是广大食客的心头好，而其中的片片鱼更是让人欲罢不能。你想知道火锅片片鱼的行为吗？今天我们就来分享一些简单易学的步骤，让你在家也能享受到这道美味的火锅片片鱼。准备好食材了吗？让我们一起动手吧！

准备食材：做火锅片片鱼必不可少

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。想做片片鱼吗？需要一条新鲜的江团鱼，约4斤左右，当然也可以根据你的人数来选择合适的重量。另外，西红柿、豆腐、大葱、姜、大蒜、香菜、薄荷、嫩花椒这些调料也不可少。你是不是已经闻到香味了呢？

鱼片处理：新鲜口感的关键

接下来，我们来处理鱼片。开头来说在市场上挑选一条三四斤的江团鱼。如果你担心自己的刀工不够好，可以直接让老板帮你切好。鱼片处理好后，用小葱、姜片、少量盐和酱油腌制15分钟，让味道彻底渗透进鱼肉。这个步骤是不是很简单？接着，可以准备其他蔬菜，西红柿切丁，大葱切段，保证一切都准备就绪。

炒制底料：鲜香扑鼻

锅热油炒香的步骤来了！开门见山说，放入大葱、蒜、花椒、姜，炒出香味以后，再加入西红柿丁，炒出汤汁。这个时候，如果你喜欢土豆，也可以切一些土豆片加入锅中，完全能增添口感！最终将鱼片放进去，熬出浓郁的香味，口水是不是已经流出来了？记得要小心火候哦，别让鱼片煮得太久。

开吃时刻：享受美味的时刻

当底料和鱼片都准备好了，就可以开始享受这道火锅片片鱼了！在锅中放入豆腐、小部分鱼片，撒上香菜和薄荷，真的好吃到爆！小贴士：鱼片要一边煮一边吃，千万不要一次性放太多进去，由于鱼肉本身就很嫩，煮久了容易碎掉。这个你记住了吗？

自制蘸水：提升口感的小秘诀

当然，吃火锅少不了调味品。根据个人口味，你可以调制一些辣椒蘸水，Q姐个人建议用糊辣椒，加入葱、蒜、香菜，喜欢辣的朋友可以再加点小米辣，完全能提升火锅的风味！这样一来，你的火锅片片鱼就完成啦！是不是很简单呢？

往实在了说，火锅片片鱼的行为其实并不复杂，关键在于新鲜的食材和调味品的搭配。是不是很想立刻试一试呢？不妨邀上朋友，一起享受这道美味的火锅片片鱼吧！