清炖排骨汤怎么做？简单食谱让你轻松上手

什么是清炖排骨汤？

清炖排骨汤以其清爽醇厚的口感受到越来越多人的喜爱，尤其是在油腻食物不再受欢迎的今天。因此，今天我就来分享一下清炖排骨汤怎么做，确保你也能轻松学会这道美味汤品。许多人可能会问，这么简单的汤品真的能吸引人吗？答案是肯定的！来，让我们一起来看看这个简单却令人垂涎的食谱吧。

准备食材，轻松搞定

在做清炖排骨汤之前，我们需要准备一些基本的食材。你需要约2000克的排骨、2-3根玉米、5-6片姜、2根大葱、40ml料酒、少许胡椒粉、20g蚝油、10g鸡精和适量的盐。这些材料看起来好像有点多，但其实每一种材料都很容易买到，真的不用担心。好了，准备好食材后，我们可以开始动手了！

制作步骤，简单易学

1. 排骨处理：开门见山说，把排骨放在清水中浸泡半小时，这样可以去掉多余的血水，洗得干干净净。接着，锅中放入冷水，加入20g料酒，切记不要盖上锅盖，让异味挥发出去。水烧开后，捞出排骨控水备用。

2. 炒制排骨：接下来，锅中加热稍多一点油，烧热后倒出，再加入凉油，这样就能避免粘锅了。把控水后的排骨倒入锅中，迅速煸炒，让排骨表面稍微焦黄，记得加20ml料酒提升香气哦！

3. 炖煮时刻：此时加入切好的葱姜，再继续翻炒出香味。倒入足够的开水，打去浮沫，这是保证汤清澈的关键。如果没有高压锅的话，就用小火慢炖50分钟，让排骨煮得酥烂透彻。

4. 调味和出汤：炖好后，将排骨捞出，加入蚝油、鸡精和适量盐，继续炖10分钟，让所有的味道融合在一起。最终，撒上切好的葱花，盛出一碗清炖排骨汤，真的让人食欲大开。

清炖排骨汤的营养价格

很多朋友可能会问，清炖排骨汤有什么营养价格？其实，排骨富含优质蛋白质和多种微量元素，能够滋养脾胃、增强体力，甚至有助于改善贫血。对于老人和儿童来说，适量的排骨汤也能提供丰富的钙质，补充营养。

拓展资料

经过以上的步骤，清炖排骨汤就大功告成了！这道汤不仅口感清爽，而且营养丰富，既能解馋又能滋补。听起来是不是很简单？希望大家能试着做一下，定会让你和家人都爱上这道美味的汤！如果你有其他的行为或者建议，欢迎在下方留言分享哦！