自制香辣牛肉干的简单行为，快来试试吧！

在家里追剧时，总觉得少了点什么？其实自制零食是个不错的选择，今天就来分享一款超好吃的干牛肉的行为，香辣可口，做起来也不复杂，甚至不需要烤箱哦！如果你也想让剧集时光更有味道，赶快跟着我的步骤来做吧！

食材准备，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些材料。有没有想过，做美味干牛肉时需要哪些食材呢？实际上，材料很简单，只需准备2斤牛腱子肉（也可以用牛后腿肉），一些卤料和炒料。卤料包括香叶、八角、桂皮、花椒、生姜、大葱、料酒、生抽、白糖和盐；而炒料我们则需要食用油、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉。看起来是不是非常容易？

制作经过，简单明了

知道食材后，我们就可以开始制作了！第一步，将牛肉切成小块，接着放入清水中浸泡30分钟，目的是去掉多余的血水。之后，放入冷水锅中煮2分钟，目的是焯去肉里的脏物品。你是否会担心这个步骤太繁琐？其实这只一个简单的小处理，还是值得的！

接下来，我们把焯好的牛肉放回锅里，加入足够的清水，确保肉块被完全覆盖。接着加入提前准备好的卤料，盖上锅盖，开大火烧开后转中小火炖40分钟。在这里，牛肉慢慢入味，真的好想闻到那香味呢！

切片翻炒，惊艳口感

炖好之后，别急着享用，先要把牛肉切成薄片或条状，这样更适合后面的翻炒。切的时候顺着牛肉的纹理，可以让肉更加有嚼劲！此时，可以将之前的卤汤保留下来，作为面条或火锅的底汤，想想是不是就馋得口水直流？

接下来的步骤可以说是干牛肉的灵魂了：锅里加入一些食用油，将切好的牛肉放入，炒至变色。接着加入辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。这个经过持续20到30分钟，要注意小火炒出水分哦！有没有注意到，这里可以根据自己口味的不同来调整调料的用量呢？

香辣牛肉干，享受美味

最终啦，制作的干牛肉干就完成啦！口感微辣微甜，嚼劲十足，比市面上买的更加美味。由于水分少，因此更耐放，就算放两周也没难题！不过，我们都知道，家里人看电视的时候一边吃一边聊，怎么可能忍得住不光盘呢？

今天的干牛肉的行为分享就到这里！简简单单几步，却能让在家追剧的时光变得丰富多彩。快动手试试吧，有空换个口味，也欢迎在评论区和我交流你的心得哦！你准备好一起享受这份美味了吗？