怎样清炖排骨：简单美味的家常行为

清炖排骨是一道既美味又营养的家常菜，适合现今越来越多人追求的清淡饮食。而且，你知道吗？清炖排骨不仅仅是肉质鲜嫩，还有助于补钙和增强体力哦！接下来，我们就来聊聊怎样清炖排骨，轻松搞定这道好菜。

一、准备好食材

在动手之前，开头来说要准备好足够的食材。你需要的主要材料包括：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。是不是觉得食材很简单？这些都是我们日常生活中容易找到的材料。

二、清洗与焯水

接下来，我们要先把排骨清洗干净。可以提前浸泡半小时，这样能去血水，排骨更加干净。之后，记得把排骨冷水下锅，加入20g的料酒。这一步很重要哦，由于它能有效去除异味。水开后，不要急着捞，耐心打去浮沫，待水开后捞出控水。

三、开始炖煮

嘿，你应该听说过“高压锅”，对吧？如果没有，那也没关系。我们可以用小火慢慢炖煮。先将锅加热，多放一些油使锅不粘，接着将排骨煸炒出水分。再加入葱姜，炒至微微焦褐色，能让炖出来的汤更加香气四溢哦！接下来，加入足够的开水，别忘了加入玉米和适量的盐，让汤的味道更丰富。

四、调味与装盘

约50分钟后，炖好的排骨味道已经开始飘香。此时，如果你有高压锅的话，可以使用炖肉模式，如果没有，也别担心，小火慢炖同样可以！最终，加入鸡精和蚝油，让滋味更加浓郁。本来可以直接享用啦，但切上一些葱花撒在汤上，心情会更好哦！

小编归纳一下

以上就是怎样清炖排骨的详细步骤，简单易学而且特别适合家庭聚餐。尝试做这道菜的时候，不妨多加入一些自己的小创意，比如加入其他蔬菜或香料。你还可以分享你的行为，欢迎在评论区交流哦！希望你和家人都能享受这一碗鲜美的清炖排骨汤！