凉拌八抓鱼的行为大全，简单易学！

你知道凉拌八抓鱼吗？这道菜不仅味道鲜美，而且行为简单，适合家庭聚会或朋友小聚。今天就来跟大家分享凉拌八抓鱼的行为大全，让你在家也能轻松制作出这道美味！快来看看具体步骤吧！

准备材料，轻松上手

开门见山说，我们来看看做凉拌八抓鱼需要哪些材料。通常2人份的话，准备好下面内容食材就可以了：

– 八抓鱼（适量，根据个人喜好，一般500克比较合适）

– 姜、蒜（适量，切丝和切末）

– 洋葱（半个，切丝）

– 料酒、冰开水（少许）

– 辣椒（可选，根据个人口味）

– 拌面酱（两大勺，具体可以调整）

听起来不复杂吧？其实这道菜的关键就在于怎样处理八抓鱼哦。

处理八抓鱼，去腥味最重要

接下来就是处理八抓鱼的步骤了。开门见山说，你需要将八抓鱼处理干净，去掉内脏和眼睛（如果你不太会，可以请摊主帮忙处理）。处理好后，放几片姜和一勺料酒，腌制至少5分钟。如果时刻充裕，腌制1小时味道更佳。

很多朋友问，为什么要腌制呢？其实腌制的目的是为了去腥味，让鱼更加香嫩哦！腌好后再进行焯水，放一点料酒烧开后，将八抓鱼焯烫约2分钟。焯水之后，用清水冲洗干净，这样可以去掉一些杂质，保持鱼的新鲜。

冷却入味，调料更添风味

焯水完毕后，将八抓鱼放入冰开水中浸泡10分钟。这个步骤很重要，可以保持鱼肉的鲜嫩口感。接着在炒锅中加热适量的油，放入姜丝、蒜末和洋葱翻炒至洋葱变软。

这时候你是不是感觉香味四溢呢？将炒好的配料盛出，放入之前沥干水的八抓鱼中，再添加两大勺拌面酱，将一切搅拌均匀。对了，如果你喜欢辣，可以加入一些辣椒调味哦！

静置入味，享受美味时刻

将搅拌好的八抓鱼放置一旁静置1个小时以上，这样更容易入味，让每一口都带着调味品的浓郁香气。你会发现，这样做的八抓鱼不仅没有腥味，口感也非常鲜嫩，简直让人一试成主顾！

大家准备好尝试了吗？这道凉拌八抓鱼真的不难，不论是作为开胃菜，还是与米饭搭配，都会让你的餐桌增色不少。试试看，相信你会爱上这道菜的！如果有什么难题，欢迎随时交流哦！