油淋干豆腐怎么做？简单易学的美味佳肴！

油淋干豆腐是一道受欢迎的家常菜，尤其在东北地区非常受欢迎。今天我就来分享一下“油淋干豆腐怎么做”，让你在家也能轻松做出这道咸香可口的美味！接下来，我们一步一步来，保证你看完就想动手试试。

材料准备，简单明了

开门见山说，咱们来准备一下所需的材料。要做油淋干豆腐，最重要的当然是干豆腐了，天津人叫它豆皮，你可以在超市里找到。准备几张干豆腐后，把它切成细丝。顺带提一嘴，还需要一些大葱、香菜和干辣椒，葱白和香菜都可以切成段，而干辣椒则切成细丝。这样丰富的配料，不仅增加了口感层次，还有助于提升整道菜的颜值。

调味汁，重口味的关键

接下来，要调制一个味道鲜美的调味汁。这一步可是油淋干豆腐的灵魂所在哦！在碗中加入一勺生抽，再来一点白灼汁或者蒸鱼豉油，挤入少许蚝油，最终加点清水。口味重的朋友可以适当加盐，不过我觉得干豆腐本身的味道也很不错，淡淡的咸香就很好。把这些调料混合搅拌均匀，你的调味汁就完成啦！

焯水去腥，豆皮更美味

这时，我们需要焯水来去除干豆腐的豆腥味。准备一锅清水，加入少量的小苏打，这样焯水会更加有效。当水煮沸后，将切好的豆皮放入水中，焯水至再一次沸腾，接着迅速捞出，记得要过一遍凉水，这样豆皮才会更加爽口。过完凉水后，别忘了把多余的水分挤干，备用。

熬汁与最终的装盘

现在，我们来熬一下之前调好的汁。在小火上慢慢加热，同时搅拌，让味道更浓厚。熬好后就可以盛出备用啦。接下来，把放香菜和葱丝的小盘中铺好豆皮，均匀地淋上刚刚熬制的调味汁，最终再放上切好的干辣椒，增添些许颜色和香气。

热油浇汁，完美的收尾

最终，来个大动作！锅中倒入适量的油，加热至冒烟，接着迅速淋在豆皮上，嗤啦一声，特香的味道瞬间飘散开来。此时，香味四溢，令人垂涎欲滴！如果家里有白芝麻，轻轻撒上一些，更加提升了口感。这道咸香四溢、特别下饭的油淋干豆腐就大功告成啦！

那一口下去，豆皮的韧性，调味汁的浓郁，还有香葱和辣椒的点缀，真的是让人停不下来。试试看，你一定会喜欢这道简单又好吃的油淋干豆腐！别忘了分享给你的朋友哦！下次见！