茶香辣子鱼的家常做法，让你在家也能轻松做出美味！

茶香辣子鱼的家常行为，让你在家也能轻松做出美味！

想要在家里做出一道美味的茶香辣子鱼吗？这道菜不仅色香味俱全，而且非常下饭。接下来，我将为大家分享茶香辣子鱼的家常行为，让你在厨房里也能成为大厨！

选材和准备，做好每一步

开门见山说，要做茶香辣子鱼，我们需准备好新鲜的鲤鱼和一些调料。鲤鱼是这道菜的主角，最好选择肉质厚实的新鲜鱼。还有，准备姜片、葱节、豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料。顺带提一嘴，一定要准备一些新鲜的茶叶，这可是提升香气的关键哦！

那么，无论兄弟们可能会问，鱼的处理该怎么做呢？其实很简单！我们先将鲤鱼宰杀并处理干净，接着在鱼身上剞十字花刀，这样能更好地入味。接下来，将鱼放入碗中，加入姜片、葱节、盐和料酒，腌制特别钟左右，让鱼充分吸收调料的味道。你觉得这样处理够了吗？

炸鱼，金黄酥脆的关键

接下来，我们就进入关键步骤：炸鱼。锅中倒入适量油，加热至七成热时，小心地将腌制好的鱼放入油锅中炸。炸至鱼身金黄酥脆，捞出沥油，趁热备用。这时候，大家会发现，厨房里已经开始飘出诱人的香味，是不是让你食欲大增呢？

这个阶段你可以先准备一下其他的配料，比如切一些侧耳根，准备好干辣椒和花椒，等会儿都要用到哦。

煮汤，加点儿情调

在鱼炸好的同时，我们来准备酱汁。锅中留一些底油，加热后放入干辣椒和花椒，小火炒香。等辣椒渣炸香后，我们就可以加入姜片、豆瓣酱，再加一些鲜汤，煮沸。这里的酱汁非常重要，它会给鱼增添丰富的层次感。

接着，加入炸好的鱼，调入酱油、白糖、陈醋等调味料，慢慢烧至入味。在这经过中，茶叶就可以准备好了，等到最终加入，味道会更加鲜香！

完成盛盘，别忘了细节

最终，将煮好的茶香辣子鱼盛盘，别忘了将锅中残留的汤汁按照个人口味勾芡，浇在鱼身上。而后可以撒上一些熟芝麻、薄荷叶和刚刚泡好的茶叶，让这道菜不仅好吃，还显得更加精细。看着这样一盘色泽红亮、香气四溢的茶香辣子鱼，怎能不让人心动呢？

划重点：爱上家常菜的理由

怎么样？经过上面的分析的步骤，茶香辣子鱼就这样轻松完成了。是不是觉得自己也能做出这样一道美味呢？这道菜的魅力不仅在于它的味道，更在于亲自下厨的乐趣和成就感。你还在等什么？快来试试这个茶香辣子鱼的家常行为，让家中的餐桌呈现更多美味吧！