家常烧牙片鱼的做法，简单又美味的家常佳肴！

家常烧牙片鱼的行为，简单又美味的家常佳肴！

家常烧牙片鱼是一道颇受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且行为简单，让人一学就会。今天我就来分享一下这道美味的制作技巧，保证你和家人都能享受这道菜的美味。准备好了吗？让我们一起动手吧！

准备食材

开门见山说，我们要准备的食材有：新鲜的牙片鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、少许的盐和糖。如果你喜欢的话，也可以加入一些辣椒，增添风味。你是不是在想着，难道就这么几种材料？没错，这道菜的关键就在于能把简单的食材做出不简单的味道。

处理鱼和配料

准备好食材后，接下来就是处理鱼了。将牙片鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞，并用清水冲洗干净。接着用厨房纸吸干水分，接下来我们要给鱼腌制一下。在鱼身上均匀抹上盐和料酒，放置10分钟，这样可以去腥味。腌制的同时，我们可以切一些葱姜蒜，越碎越好，这样更香。你是否意外发现，腌制这个步骤很简单，但却是整道菜的基础环节呢？

炒制经过

腌好的鱼，需要我们在锅里炒制。开门见山说，热锅凉油，加点蒜末和姜片，炒出香味后，再加入豆瓣酱煸炒，再加些五花肉可以让炖出来的汤更香，这时加一点水搅匀，就能够让豆瓣酱的味道释放出来了。有没有发现，炒制的经过其实很享受呢，厨房里的香气瞬间扑鼻而来。

接下来就是将之前准备好的鱼放进去，轻轻翻动，尽量不让鱼皮破裂，最终加点老抽上色。记得调节火候哦，火稍微小一些，可以使鱼更入味，就让它们慢慢炖个15-20分钟吧。听着是不是很简单？

上色收汁

最终，等鱼炖好了，是时候让汤汁浓稠一些了。我们可以在锅里加入盐、糖，根据自己的口味调味，接着还可以加一点水淀粉，搅拌均匀后，继续炖煮3分钟，这样鱼的色香味就全部出来了！接着，可以撒一点葱花和香菜，色香味俱全的家常烧牙片鱼就做好啦！简直让人忍不住想立刻尝一口啊！

尝鲜与分享

怎么样？家常烧牙片鱼的行为是不是非常简单呢？时不时在家里做一做，不仅能让家人享受到自制的美味，也能增进彼此之间的情感。真的很推荐你试试这道菜，保证人人点赞！你有什么想法呢？快动手试试吧，让家人也品尝你的厨艺。记得把你的成果分享给我哦！