自制罐头凌鱼的做法简单易学，快来试试吧！

自制罐头凌鱼的行为简单易学，快来试试吧！

在家里自制罐头凌鱼是不是听起来有些复杂？其实并没有你想象中的那么难哦！今天就来和大家分享一款我妈妈教我的罐头凌鱼的行为。回忆起小时候，妈妈的厨房总是弥漫着美食的香气，让人难以忘怀。好了，话不多说，让我们直接进入制作经过吧！

准备新鲜的凌鱼

开门见山说，我们就要准备好凌鱼了，大家可以选择适合自己口味的类型。推荐用新鲜的野生凌鱼，它们长得比较大，肉质也更结实。处理的时候，要将鱼的内脏清理干净，接着切成块，记得沥干水分哦。你是不是也觉得整条鱼看上去更美味呢？确实，整条做出来的口感会更好，大家可以根据自己的喜好来选择。

炸鱼的步骤

接下来的步骤相对简单，就是炸鱼了。开门见山说，剁一些姜蒜沫备用，建议多些，这样可以增加风味。接着，你需要在锅里倒入较多的油，烧至8成热。把沥干水分的鱼块均匀地铺在锅底，不要重叠哦，这样炸出来的鱼才能外酥里嫩。炸至一面金黄后，再翻面继续炸，注意火候，别让鱼焦掉了。是不是开始觉得炸鱼的香味在空气中游荡了呢？

调味与压制

炸好的鱼块要放在一旁等凉，这时候，我们可以准备调味料。在另一个平底锅中，倒入一些炸鱼的油，加入姜蒜沫炒香后，再放入适量的生抽。把炒香的调料倒入炸好的鱼块中，轻轻搅拌均匀，让鱼块们都吸收那浓郁的味道。之后，我们需要用高压锅来加热一下。把鱼块放入高压锅，加入适量清水，调大火压20分钟，仔细听着压锅的声音，是不是很有趣？

装瓶与保存

时刻到了，就可以关火停用高压锅啦！一定要让它天然消气哦，千万别急着打开盖子。接着，把鱼块连同煮好的豆豉一同放入无水的玻璃瓶中，记得倒入一些炸鱼的油来浸泡它们。这样做的罐头凌鱼能够保存很久，只需避免水分进入。等个一两天再吃会更美味哦！你是不是已经开始期待每一口的美味了？

享用你的罐头凌鱼

好了，自制的罐头凌鱼就完成啦！是不是觉得比外面买的还要美味呢？我相信你一定会爱上这种手作的感觉。尝试一下，用自己的双手做出美味的食物，完全是一种快乐的体验！你准备好动手了吗？

这就是我的罐头凌鱼的行为，简单又美味，喜欢的朋友们快去试试看吧！相信你会获得全家人的赞美。