**铁板还杂鱼的做法，简单易学，家庭聚餐必备！**

铁板还杂鱼的行为，简单易学，家庭聚餐必备！

一、什么是铁板还杂鱼？

铁板还杂鱼，这道菜你听说过吗？它不仅味道鲜美，而且行为也非常简单。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的明星。今天，我就来教大家怎样在家自制这道美味的铁板还杂鱼，让你在厨房里也能成为大厨。

二、准备职业：食材与调料

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的杂鱼。你可以选择辫子鱼、小黄鱼、石斑鱼和黄鱼，这些鱼的口感都非常好。每种鱼准备两条即可。顺带提一嘴，制作这道菜还需要葱、姜、蒜和一些调料，比如盐、味精、鸡粉等。说实话，做好这道菜的关键其实在于调味料的搭配，大家一定要仔细哦！

三、铁板还杂鱼的详细制作步骤

接下来，我们就开始制作啦！开门见山说，把准备好的杂鱼飞水，也就是稍微焯一下水，接着控干。你知道吗？这样可以去腥味，让鱼肉更加鲜美。接着在锅里放入底油，烧热后加入葱姜蒜等调料，炖鱼汁的香味扑鼻而来，让人忍不住想尝尝。

当锅里的香料炸香后，加入一勺炖鱼汁以及清汤和老汤，再调入适量的盐和鸡粉。所有准备职业做完后，将焯过水的杂鱼放入锅中，大火烧沸后转中火，慢慢炖煮6分钟。这时候你可以准备热铁板，做好最终的装盘准备啦！

四、怎样上桌，增添风味？

汤汁收浓后，我们可以用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。接着淋上葱油，翻匀后起锅，倒在热铁板上。你会发现，鱼的香味随着热气扑面而来，真是让人食欲大开！最终，撒上青红杭椒段、蒜末和香菜，色香味俱全的铁板还杂鱼就完成了，简直太诱人了！

五、拓展资料与小贴士

往实在了说，铁板还杂鱼的行为并不复杂，任何人都可以轻松上手。在制作经过中，保持食材的新鲜和调料的合理搭配，是成功的关键。而且，我建议大家可以根据自己喜欢的口味，适当调整调料的用量哦。在你下次的聚餐中，不妨给家人或朋友试试这道铁板还杂鱼，肯定会让他们惊艳不已！你最期待与谁一起享用这道美味呢？快去试试吧！