猪肉含水率国标 猪肉含水率 正常猪肉含水量猪肉的含水率根据不同的标准有所差异，但大致如下：鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间。民族标准《畜禽肉水分限量》GB18394-2001规定，猪肉的水分含量小于等于77%。《食品安全民族标准 畜禽肉及其制品》（GB 2707-2016）及其他相关标准规定，猪肉的水分含量一般不得超过78%。因此，综合以上信息，可以得出重点拎出来说：鲜猪肉的含水量通常在64%-68%之间。加工后的猪肉水分含量一般不得超过77%。民族标准对猪肉的水分含量有明确限制，不同标准略有差异，但大致在64%-78%之间。建议在购买和食用猪肉时，注意查看相关产品标签，了解其水分含量是否符合民族标准，以确保食品安全。 笔者
