闽南鸡汤的做法 闽南小鸡炖汤 闽南人炖汤闽南小鸡炖汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面内容是这道菜的详细行为：材料一只小鸡虫草花一小撮羊肚菌3朵鲍鱼2个冬虫夏草5根姜2片葱适量料酒适量盐适量步骤准备鸡肉将小鸡洗净，去掉内脏，剁成块状。将鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入少许料酒，煮沸后撇去浮沫。倒掉锅中的水，将鸡块冲洗干净。炖煮锅中重新加入适量的清水，将鸡块放回锅中。加入适量的姜片和葱段，调节火力，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉酥烂。在炖煮的经过中适量添加盐，根据个人口味调整。隔蒸 （可选）：如果没有隔蒸的物品，可以将步骤5的料（虫草花、羊肚菌、鲍鱼、冬虫夏草、姜片）放入碗中盖好，铺上剩余的鸡，隔水炖2小时。最终处理炖煮时刻到后，将鸡块捞出，撕成适当大致的块状。 笔者