自己做凉菜，简单美味的家常凉菜制作技巧

自己做凉菜，不仅能满足味蕾，还能享受到DIY的乐趣。市面上的凉菜价格偏高，味道也不一定合心意，然而自己在家就能轻松搞定。接下来的内容，我会分享两道简易又好吃的凉菜行为，快来看看吧！

香脆花生，一口一个停不下来

食材准备

制作香脆花生，你需要准备的食材有：花生、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、胡萝卜、芹菜、食用油、盐、香油和鸡精。这些材料是不是听起来不复杂呢？

制作步骤

开门见山说，将花生浸泡两个小时，接着洗净后放入锅中，加入香料和足够的清水，煮开。煮的时候可别急，要转小火继续煮20分钟，最终焖10分钟。这样处理的花生口感才会更绵软。

接下来的步骤就是备菜了。将胡萝卜切成丁，芹菜切段，焯水后记得放入凉水中降温哦，保持脆感！

最终，热锅冷油，放入葱花和蒜片煸炒至金黄色，接着捞出备用。将胡萝卜丁、芹菜段和花生米混合，接着加入葱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。简单吧？这一道香脆花生就完成了！

无油凉拌花菜，清爽健壮的选择

食材准备

无油凉拌花菜的食材更简单，只需要花菜、耗油、味达美、小米醋、白糖、香菜和辣椒粉。这道菜适合想要清淡饮食的人群，特别是在炎热的夏天，来一份完全解腻。

制作步骤

开门见山说，将花菜掰成小朵，焯水后迅速放入凉水中，别忘了沥干水分哦！保持花菜的脆嫩是关键。

接下来，我们来调制料汁。将耗油、味达美、小米醋、白糖、辣椒粉混合均匀，确保每种调料都能融合在一起，味道才更香浓。

最终，把调好的料汁倒入花菜中，轻轻抓拌均匀，这时你可以撒上香菜段点缀一下，色香味俱全！是不是特别简单呢？

自己做凉菜，轻松享美食

自己做凉菜的乐趣就在于，你可以完全掌控材料和味道，健壮又实惠。怎么样？经过上面的分析两个简单的食谱，你是不是已经跃跃欲试了呢？其实，凉菜的种类和行为还有很多，等你熟练了之后，可以尝试更多口味的组合！

说到底，自己做凉菜，不仅让你更健壮，还能享受到烹饪的乐趣。试试看，自己做，一定会收获属于你的美味！