西兰花和银耳做法大全 西兰花蘑菇银耳 西兰花和银耳做汤的功效

西兰花蘑菇银耳的制作技巧

材料准备

西兰花：1颗

银耳：若干朵

大蒜：3-4瓣

花椒：5-6粒

麻椒：5-6粒

干辣椒：2个

盐：适量

油：适量

制作步骤

食材处理

银耳提前泡发好，撕成小朵备用。

西兰花切成小朵，洗净备用。

大蒜用刀压一下切成蒜沫。

焯水

银耳和西兰花均用沸水焯过，焯西兰花时水中可加入一点盐或油，焯的时刻不超过两分钟，水将沸时出锅即可。

焯好的西兰花和银耳用凉水冷却后放入碗中，银耳放在下面，西兰花放在上面。

炒制

锅内放油，油热后放入花椒和麻椒，炸出香味后捞出（喜欢吃的请忽略）。

笔者