酱油姜的腌制方法功效 酱油姜的腌制方法

酱油姜的腌制技巧及其功效如下：

腌制技巧

材料

新鲜嫩姜 5000克

盐 150克

酱油 2500克

白糖 适量

步骤

1. 将新鲜嫩姜洗净，去皮，沥干水分。

2. 将姜片放入盐中拌匀，腌制一晚，待姜片变软后沥干水分。

3. 将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。

4. 将姜片挤干水分，放入干净的瓶子中。

5. 将放凉的酱油倒入瓶子中，密封保存。

功效

降低胆固醇

酱油中含有丰富的大豆异黄酮，可降低人体胆固醇含量。

促进食欲

生姜具有解表温胃的功效，酱油具有独特的酱香味，两者结合可增强食欲。

解表散寒

笔者