b>白菜炖干豆腐家常行为白菜炖干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季更是餐桌上的美味选择。这道菜行为简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面内容是对“白菜炖干豆腐家常行为”的拓展资料与详细说明。

、菜品特点拓展资料

、具体行为步骤（文字版）

.准备食材：

大白菜半颗（约300克）

干豆腐200克

蒜末适量

生姜少许

盐、鸡精、食用油、清水

.处理食材：

白菜洗净后切成块状；干豆腐切成厚片或条状备用。

蒜切末，生姜切丝。

.热锅凉油：

锅中放入适量食用油，加热后加入蒜末和姜丝爆香。

.炒制白菜：

放入白菜翻炒几下，加入少量盐，帮助白菜出水变软。

.加入干豆腐：

将干豆腐放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

.加水炖煮：

倒入适量清水（约500毫升），大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。

.调味收汁：

根据口味加入适量盐、鸡精调味，再炖2分钟即可关火。

.出锅装盘：

装入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀即可食用。

、小贴士

白菜选用嫩叶部分更佳，口感更佳。

干豆腐可以选择北豆腐，质地较硬，炖煮不易碎。

如果喜欢汤汁浓郁，可以适当加些肉末或五花肉一起炖煮。

炖煮时注意火候，避免烧干或糊底。

么样？经过上面的分析步骤，就能轻松做出一道美味可口的“白菜炖干豆腐”。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。希望你能在家中尝试制作，享受这份简单又温馨的家常味道。