汤圆怎么包

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视频

今天是正月十五，也就是所谓的元宵节。

搁我小时候那会，元宵节是一年当中除了春节以外最美好的节日。每年的这一天还没等天黑，大街小巷就跑满了顽皮的小孩，手里拿着烟火棒相互追逐。最开心的就是在这天晚上每个孩子手里都会挑着一盏灯笼，那时的灯笼都是父母自己亲手做的。高粱杆做的灯架，糊上雪白的白纸，再在白纸上贴上各式各样，五颜六色的剪纸，里面点上蜡烛，黑暗中照出一片光明，煞是好看。这个晚上最美好的事就是满村的转悠，比比谁的灯笼更好看。

现在这个节日也像所有的节日一样都变得越来越淡了，手工灯也成了回忆。

节日里除了玩就是吃，而吃的习惯一直都没有变。

元宵节除了看灯以外，还少不了吃汤圆，照例今天给大家分享一款自制汤圆，口感软糯，味道香甜。

不过要注意的是，汤圆热量较高，一定不要贪嘴吃的太多哦。

最后祝大家元宵节快乐，全家团团圆圆！

食材

材料：糯米粉/红豆沙/花生碎/红糖

步骤

1，调制馅料：豆沙、红糖、花生碎按2：1：1的比例调拌均匀。

2，把调好的馅料团成圆球状，这样包起来更方便。

3，煮芡：取出1/4的糯米粉，用凉水和成面团。

4，把和好的面团分成两小块，用手压成薄片，扔到开水里煮熟。

5，和包汤圆的面：把煮好的面放在空盆内，加入剩余的糯米粉，少量多次的加入凉水，把糯米粉搅匀。

6，接下来用手把糯米粉和煮好的面团揉匀，待面团揉光滑就可以了。（加入熟面，这样和出的糯米面团更有任性，包出的汤圆不易破碎）

7，包汤圆：揪一小块面团，把糯米面团捏成灯盏状，把馅料包进去，团成圆球状。如果有点粘手，手上可以蘸点水。

8，煮汤圆：开水后把汤圆一个个下入锅内，用铲子沿锅边轻轻推开。

9，大火煮开，待所有汤圆都漂浮起来，就可以出锅了。

10，咬开一个看一看，非常软糯，皮薄馅大，满口香甜。