天热了，不想在闷热的厨房里待太久，又想吃得好，那今天这几道主食和菜一出锅的焖饭、焖面大家一定会喜欢。
每到夏天，焖饭、焖面就是我的心头好，简单省事，吃完也不用洗太多的餐具。而焖制好的米饭、面条，又是格外的入味好吃。配上一瓶冰冰爽爽的饮料，就是特别美味一餐。
焖饭
第一道：香干焖饭
一点肉没放，但香干特有的香味，让整锅饭菜香气宜人。吃起来土豆绵软，香干入味，米饭筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。
这种做法，全程不用炒，不用闻油烟，只需要把食材放到电饭锅里焖熟就可以了，简单到不能再简单~
具体制作方法第一步：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。第二步：把土豆去皮切成小块、香干切块。第三步：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。第四步：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。
第五步：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。第六步：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。第七步：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。多说几句1、水量和平时焖饭的水量一样就可以了。2、调碗汁的时候，盐不要放太多。因为蚝油、生抽中都有盐味。第二道：腊肠土豆焖饭
这道焖饭吃起来米饭饱满入味、腊肠鲜美、土豆绵软，整个搭配口感丰富，越嚼越有味道。
具体制作方法第一步：准备食材。腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量。第二步：把腊肠切成薄片，土豆去皮切块。第三步：大米淘洗干净放入电饭锅中。第四步：把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。第五步：在焖饭的时候调一个碗汁。取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了。
第六步：饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀。第七步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动。多说几句：1、这个做法非常简单，几乎零难度，相信大家都可以做好。喜欢的亲们还可以烫一些蔬菜搭配米饭一些食用，营养更为丰富哦。2、腊肠也可以换成腊肉，一样美味。第三道：腊味豆角焖饭
每次做这道豆角焖饭，满屋子都是饭香味，非常诱人，大家一定要试试看~
具体制作方法第一步：准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果买不到腊肉，可以用五花肉或者精瘦肉来代替）第二步：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。第三步：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。第五步：往锅中放入1勺酱油煸炒匀均，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步：将豆角丁放入锅中煸炒匀，再放入2勺盐调味，翻炒匀后关火。第七步：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。第八步：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。（关于水量，平时煮饭倒入多少，现在放多少就可以了。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1：1，大家可以参考一下）
焖面
第一道：香菇焖面
香菇特有的鲜香，与面条一起焖熟，做好的面条吃起来鲜香浓郁，劲道爽滑，每一口都特别美味。
具体制作方法第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。多说几句干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。第二道：茄汁焖面
这道焖面汤汁浓郁，红亮诱人，吃起来特别过瘾。做法也很简单哦，大家喜欢的话一定要试试看~
具体制作方法第一步：准备食材。面条400克、长茄子1个、西红柿2个、葱蒜适量。第二步：把茄子清洗干净，切成长条，不用去皮哦。第三步：把切好的茄条放入盆中，撒上半勺盐，然后抓匀腌制10分钟。第四步：在西红柿顶部划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，煮至脱皮。接下来捞出放入凉水中，等晾凉后，把西红柿皮去掉。第五步：把去皮的西红柿切成丁，葱蒜切末备用。
第六步：锅中倒入少许油烧热，把茄条拧一下水分，放入锅中，小火开始翻炒。第七步：炒至茄子微微变黄，放入葱蒜末煸炒出香味。第八步：把西红柿丁放入锅中翻炒均匀。第九步：往锅中放入2勺番茄酱、1勺生抽、半勺白糖翻炒均匀。第十步：往锅中倒入一大碗清水煮开。第十一步：盛出一小碗汤汁留着备用，如图。第十二步：把面条放入锅中，让汤汁没过面条，如图。然后盖好锅盖，小火烧5-6分钟。第十三步：揭盖，铲一下锅底，避免糊锅。然后把盛出的那一碗汤汁均匀的浇在面条上，然后再煮3-4分钟，等到汤汁都收干后揭盖，再撒一点盐和鸡精调味，再次翻炒均匀就可以关火了。第十四步：装盘上桌吧。多说几句1、面条最好选择鲜面条，不要选择挂面一类的干面条哦。2、茄子腌一下再炒，这样更容易煸软入味。茄子的皮最好留下，这样茄子不易碎。3、腌茄子时有放盐，生抽中也有盐味，所以，最后放盐的时候，一定要多注意一下，可以尝一尝再放。4、不想做焖面的话，也可以把面条煮熟后做成相同口味的炒面，也超好吃哦，只是做炒面的话，就不要再放那一大碗清水了，直接炒就可以。第三道：豆角焖面
豆角焖面，是焖面中最经典的吃法。和大家分享的这种方法，使用到的调味道很少，做法也很简单，味道却非常棒，大家有时间一定要试试。
具体制作方法第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~
