做点心真的太有成就感了，饭饭昨天做的月饼，公司尝过的小伙伴都喜欢得不得了。
看到大家都这么爱吃，我顿时动力满满，内心早已迫不及待想再做一道惊艳大家——流心绿豆糕。
大家在处理绿豆的时候，可以选去皮绿豆，没有的就用普通绿豆提前泡一晚手动脱皮 ，这样做出来的绿豆糕口感更细腻。
这款绿豆糕，味道超级好，豆香浓郁，细腻软糯，一口下去还会流心，好吃到仙女都跳脚。
建议大家一次多做点，可以打包送给亲朋好友或者做下午茶都OK。

去皮绿豆、生咸蛋黄、白酒
旺仔牛奶、黄油、奶粉、糖
纯牛奶、蜂蜜、炼乳、抹茶粉
去皮绿豆用水泡发。
咸鸭蛋取出蛋黄。
蛋黄喷高度酒精，送进烤箱200度烤8分钟。
烤好之后，压碎放入料理机。
加40g旺仔牛奶，打细腻。
打好之后，倒进锅里，加30g黄油、15克奶粉，小火炒一分钟。
一定要过筛一遍。
装裱花袋里，挤到小圆球模具，冷冻一晚。
冻硬了脱模放冷冻保存，不然很快就化了。
绿豆泡好了，放蒸锅里，小火蒸40分钟。
蒸好的绿豆特别软，260克泡发绿豆和300克牛奶，用破壁机可以打得很细腻。
打好的绿豆很丝滑，加上90克黄油、60克白砂糖、40克奶粉、60克蜂蜜、30克炼乳。
然后小火疯狂地搅拌它，直到变成一个不粘的团就可以了。
取一半的绿豆团子加3克抹茶粉，调个色。
取一坨原色的搓圆，再取一坨绿色的混合一起搓圆，包入冻硬的流心馅。
用模具凹一个小造型，绝美~。
可可爱爱，还流心，香甜软糯，打包送人也倍有面~