求正宗酸菜白肉的做法？

用料：东北酸菜，带皮五花肉一大块，葱姜 ，花椒，八角，盐，味精，冻豆腐

做法：

1.东北酸菜洗净切细丝攥干。

2.砂锅内一次性放入足量的水，将带皮五花肉整块儿放入水中，同时放入八角，花椒，姜片和葱段大火炖煮。

3.炖煮大约十到十五分钟，五花肉用筷子扎没有血水流出来即可，不用炖得熟烂，将肉捞出晾凉待用。

4.如果砂锅内煮肉的汤上有浮沫，将浮沫捞出，让后将切好攥干的酸菜丝放入汤中，大火煮开，再放入冻豆腐，再次大火煮开后，转中小火炖煮十五分钟左右。

5.同时，将捞出的五花肉切成薄片。

6.小火炖煮十五分钟后，再次转大火，将五花肉片放入酸菜汤内，大火煮沸几分钟，然后加入盐和味精调味，关火出锅。

酸菜汆白肉的家常做法？

酸菜汆白肉是一道传统的中式菜肴,通常用猪肉和酸菜制成。以下是一个简单的家常做法:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。

2. 将酸菜切成小块,备用。

3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

4. 加入酸菜继续翻炒,使酸菜的香味和猪肉块的口感相得益彰。

5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入鸡精、盐调味,再继续煮5分钟。

7. 最后放入香菜末即可。

酸菜汆白肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,希望你能够喜欢。

东北酸菜氽白肉的家常做法

主料：东北酸菜600克。

辅料：五花肉100克、土豆粉条200克、八角，姜片少许、盐适量。

制作步骤：

1、酸菜洗净切细丝，五花肉先用水煮去血沫后切片。

2、把酸菜、肉片、八角、姜片下入清水锅煮开，再转小火慢炖四十分钟左右。

3、泡好的粉条下入煮十五分钟，加盐大火煮开即可。

酸菜白肉炖粉条的做法

酸菜白肉炖粉条需要准备的主料有酸菜、白肉、干粉条；辅料需要油、盐、葱姜、小辣椒、八角。

步骤：

1、白肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；

2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；

3、干粉条提前用温水泡软；

4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；

5、起油锅，爆香葱姜；

6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；

7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；

8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；

9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。

小贴士：

1、白肉切薄片，不要热切，凉透后再切，最好放入冰箱冷藏一段时间更容易切薄；

2、酸菜菜帮部位要尽可能片薄切细；

3、酸菜清洗之后要把水攥干后下锅；

4、酸菜丝下锅后要经过充分爆炒，酸菜味儿才会浓郁；

5、要用煮肉的原汤炖，味道才纯正；

6、只用盐、胡椒粉和味精调味，才会凸显菜的原汁原味。

酸菜川白肉的做法有哪些

主料：酸菜500克、五花肉200克；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱适量；

做法：

1、酸菜清水浸泡五分钟，攥干水分备用；

2、葱切段，姜切片；

3、五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质；

4、锅中重新加入冷水，放入肉，大火煮至肉可以轻松用筷子穿透；

5、煮好的五花肉晾凉切薄片；

6、热锅冷油，油热后加入葱花炒香，加入酸菜翻炒断生；

7、加入炖肉的水、花椒、八角、姜片，大火烧开转小火，炖煮半小时，撒适量盐；

8、将肉片码放在酸菜上，继续炖煮二十分钟，完成。

酸菜窜白肉怎么做

步骤如下：

1、备齐食材酸菜，五花肉，葱，姜，八角，花椒，食盐，水；

2、将酸菜顶部切掉，撕成片状后，用水冲洗干净，切成丝；

3、切丝后，再次用水洗净，去掉水分后，放置备用；

4、将葱切段，姜切片，放置备用；

5、将五花肉洗净后，切块；

6、在锅内倒入适量的水，放入肉块；

7、将葱、姜、八角、花椒放入锅内，盖上盖煮三十分钟；

8、待时间到后，将酸菜放入；

9、根据个人口味放入适量的盐，煮二十分钟后，即可出锅。

酸菜白肉怎么做

• 酸菜白肉怎么做
• 酸菜白肉的调料： 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。 酸菜白肉的做法： 1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。 3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。 4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用 5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。 6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。 7、将晾凉的五花肉切成片； 8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 酸菜白肉的烹饪小技巧： **酸菜，我比较喜欢买小包装的。300克的分量刚好能一次用完，否则太大包装的话，一次用不了，放在冰箱里，每次打开都要皱眉哈。而且，这个酸菜的味道不错。叶儿也比梆子多。 **酸菜白肉我个人觉得要做的好吃，煮肉的环节非常重要，在买五花肉时，捎带买块大棒骨，让人家帮你剁成块，在煮肉时一起放入，煮出来的肉香，汤也香。 **各地酸菜的酸味和咸度，差别比较大，为了保险起见，用清水洗一下去除咸度，是我一直以来的姬丁灌股弑噶鬼拴邯茎习惯。在炒制时，一定用油煸透，这样，做出来的酸菜才好吃。 **煮肉的汤，要热着冲入酸菜中，如果汤不热了，可以加热之后再倒入，如果汤不够，要加入开水补足，不要加冷水。只有这样，汤才会呈奶白色，味道也浓。 **喜欢吃辣的人，可以在最后调一些自己炸的辣椒油放入，当然，这不是正宗的吃法儿，因人而异，看自己的味蕾需求吧。

酸菜粉条汆白肉怎么做好吃

• 主料五花肉200g、酸菜半颗调料调和油适量、食盐适量、花椒适量、八角适量 1、五花肉一块，清水中浸泡半小时以上，去除血水，冷水入锅放葱、姜、料酒煮20分钟。（其间撇去浮沫，用筷子扎一下，无血水浸出就可以捞了了，汤去掉里面的葱姜留用）步骤2煮熟的五花肉晾凉后切成薄片步骤3酸菜粉丝汆白肉的家常做法酸菜洗净后切细丝，越细越好吃。葱、姜切片，干红辣椒切段儿步骤4酸菜粉丝汆白肉的简单做法锅内放油，油热后先炸香花椒捞出，再倒入葱、姜、辣椒炒香，然后再倒入酸菜丝步骤5酸菜粉丝汆白肉怎么吃酸菜害尝愤妒莅德缝泉俯沪要多炒一会，炒透后加入刚才留用的煮五花肉的汤。加入切好的五花肉中火炖40分钟以上。（汤一定要加足，如果中途加水要加热水）步骤6酸菜粉丝汆白肉怎么做快熟的时候放烫好的粉丝，至粉丝熟就可以出锅了，出锅前可以点一点芝麻香油酸菜粉丝汆白肉怎么炒吃时先喝汤，白肉可以蘸点老干妈吃！

酸菜汆白肉的正宗做法，酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法

• 主料；东北酸白菜 300克，五花肉 200克，粉丝 1把辅料；葱姜 适量 ，八角 2粒，盐 4克，胡椒粉 3克，鸡精 2克[1] 做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝。2 把五花肉焯水。3 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。4 转小火煮至30分钟。5 酸菜从中间片开。6 切成细丝备用。7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片。9 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。10 倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

白肉血肠的做法，东北酸菜白肉血肠怎么做好

• 主料血肠100克五花肉200克东北酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量料酒适量生抽适量鸡精适辅郸滇肝鄄菲殿十东姜量清水适量花椒粉适量姜适量步骤1.东北酸菜投洗干净，挤干水分。2.血肠轻轻洗一遍。3.冷水一锅，下入五花肉烧开。4.下入血肠烫两分钟，和肉一起捞出。5.五花肉切成片。6.油锅下一点油，下入葱姜爆香。7.下入酸菜翻炒两下。8.下入五花肉翻炒两下。9.添入清水，调一滴生抽，适量花椒粉，盖上锅盖炖半小时。10.最后下入血肠，调入适量盐，鸡精即可。小贴士1，血肠一定不能先切成片，那样一定会碎掉。2，血肠是半熟品，在开锅前五分钟下入锅中即可，否则会顿老。

怎么做好吃，酸菜白肉炖粉条的家常做法

• 酸菜白肉炖粉条1.酸菜一包，用水冲洗一下，捞出挤干水分，备用2.干辣椒切碎，葱切碎3.粉条放水里浸泡一下至变软，剪短4.五花肉煮熟，袱户递鞠郛角店携锭毛切成薄片5.锅内放油，放入干辣椒炒香6.放入酸菜翻炒7.倒入1大碗水，煮开8.放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精即可出锅

酸菜白肉是什么地方的菜

• 东北