凉拌莴笋丝详细做法？

用料

莴笋 1根

香菜 2根

盐 2克

生抽 1.5勺

米醋 1勺

白糖 1克

芝麻香油 1勺

藤椒油 少许

白胡椒粉 少许

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

新鲜莴笋去掉根部老的部分，去皮，洗净备用。

步骤 2

斜着切薄片，码齐。

步骤 3

纵向切丝，粗细大概和青椒土豆丝一样。有擦丝器，也可以直接擦丝。

步骤 4

加入2克盐拌匀

步骤 5

腌制10分钟，底部出水就可以了，挤干净盐水备用。

步骤 6

2根香菜洗净切末。

步骤 7

加入1.5勺生抽，1勺米醋，1克白糖，1勺芝麻香油，少许藤椒油和白胡椒粉，加入香菜末，拌匀。 调味料大概是这些，可以根据个人口味调整，能吃辣的可以额外加辣椒油。

步骤 8

拌匀装盘就可以开吃了～

凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。

2、捞出滤干水，去盐水。

3、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋（白醋的用量要盖过莴笋）。

4、腌制1小时即可食用。

凉拌莴笋粉丝的做法，凉拌莴笋粉丝怎么做好吃

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• 红辣椒去籽洗净切丝。金针菇切去肌偿冠锻攉蹬圭拳氦哗根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。

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• 猪肉切丁干辣椒剪段莴笋叶洗净撕碎坐锅，冷油爆香花椒+干辣椒后，捞出开大火，加入猪肉丁翻炒至断生加入莴笋叶翻花触羔吠薏杜割森公缉炒20秒加入米饭，炒散后调入鱼露出锅，即可