糖醋鱼的汁怎么调的？

主料

小牛鱼一条

辅料

糖8克、醋10克、盐3克、生抽5克、大葱丝8克、红椒丝8克、芝麻适量、生粉水适量、料酒适量、鸡蛋清1个

1. 把小牛鱼切丝腌制加入适量生粉，料酒，盐，鸡蛋清即可备用。

2. 调酸甜汁糖醋味，醋 白糖 生抽，调到最佳的味道。

3. 加入适量油大火炒至断生倒入糖醋汁即可，撒上芝麻，葱红椒丝点缀即可。

如何做糖醋鱼的汁料？

糖醋鱼的糖醋汁比例最好是1：1，也就是三小勺白砂糖和三小勺香醋必须一致，在炉火启锅，先加入三小勺清水先烧开，再加入三小勺白砂糖，先炒个糖色，用中小火慢慢熬制成焦糖色，即制作完成，最后在锅中加入三小勺香醋，1：1糖醋汁就制作完成，装入小碗中摊凉备用，在油锅炸好或处理完鱼放在大盘中，摆出造型，用各种蔬菜和水果做出雕花做点缀，用做好糖醋汁浇在或淋入鱼身即可，一盘酸辣可口的糖醋鱼就制作完成。

糖醋鱼的汁怎么调

对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，不管是男生还是女生，掌握一门厨艺技巧是一个非常加分的点，喜欢美食的小伙伴快快加入吧！你知道糖醋鱼的汁怎么调吗？快来看看吧！

热锅中放入食用油。

加入蒜末爆香。

加入一勺醋继续翻炒。

加入番茄酱。

加入白糖不断搅拌熬制。

放入一勺水淀粉继续搅拌。

放入一勺盐搅拌均匀即可使用。

此时一份美味的糖醋鱼汁就制作成功了。

糖醋鱼的汁怎么调

• 糖醋鱼的汁怎么调
• 糖醋汁的做法 原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。 调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。 用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。 糖醋汁的做法 糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种： 一是现做现用。 做法为： 即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。 二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。 做法为： 将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。 本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐举报|

糖醋鱼的汁怎么调好吃

• 首先说这种鱼的营养价值是非常丰富的，含有大量的蛋白质，可以改善血液循环，含有丰富的鱼胶，对人体是非常有好处的，制作步骤，首先把新鲜的鲫鱼去除 内脏鱼鳃，洗净将鱼身两面打花刀，用料酒腌制大概二十分钟，然后在鲫鱼的两面扑上一层干面粉尝埂佰忌脂涣拌惟饱隶，然后上锅煎制两面金黄色捞出备用，在将一些辅料，葱末，蒜末，番茄酱还有老姜切丝，糖，水用大火烧开然后放鱼加入各种作料，一起炖制收汁即可。