干鲍鱼最简单的四种家常做法?
1.
准备干鲍鱼200克,放入盆中浸泡24小时清洗干净,准备鸡肉100克,剁成小块,起锅烧水,放入干鲍鱼和鸡肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入
成品鲍汁10克,清洗好的红枣3克,玉竹2克,姜片2克,葱段2克,蒜子1克,纯净水2L,食盐2克,料酒20克,大火烧开,小火炖煮4小时即可。
2.
准备干鲍鱼100克,放入水中浸泡12小时清洗干净,准备排骨100克,剁成小块,起锅烧水,放入鲍鱼和排骨加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入清洗好枸杞2分钟,玉竹2克,姜片2克,葱段2克,蒜子1克,纯净水2L,食盐2克,料酒20克,大火烧开,小火炖煮3小时即可。
3.
准备干鲍鱼100克,放入盆中加清水没过鲍鱼浸泡12小时,清洗干净,准备鸽子肉100克剁成小块备用,起锅烧水放入鲍鱼和鸽子肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水2L,干海星5克,莲子2克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
4.
准备干鲍鱼100克,放入水用浸泡12小时,清洗干净备用,准备小米50克,放入盆中加清水浸泡1小时,淘洗干净放入砂锅,加入纯净水2L,小苏打1克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,小火熬煮1.5小时即可。
干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的?
步骤/方式1
食材:
干鲍鱼 3个 、 排骨 1斤 、 姜 适量 、 鲍鱼汁 1/3支 、 生抽 3茶匙 、 鸡 1只 、 冰糖 10克 、 金华火腿 30克
做法:
1、干鲍鱼,泡发,我用了5天时间,冷热水交替式
步骤/方式2
2、第五天
步骤/方式3
3、泡发好,用干净的小刷子仔细刷干净,裙边隐藏的特别要注意
步骤/方式4
4、鸡和排骨洗干净,隔水蒸熟
步骤/方式5
5、蒸出的水去掉
步骤/方式6
6、陶瓷电炖锅,底部垫上竹织网片,防止糊底,把一半金华火腿、鸡、排骨放入
步骤/方式7
7、加入泡发好的鲍鱼
步骤/方式8
8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿,加入开水,没过材料,大火烧开、小火慢炖、焖焗,再重复步骤,焖煮10个小时以上,期间注意观察,干水就要及时加开水,一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠,这时就已经大功告成!鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。
步骤/方式9
9、焖至整个鲍鱼完全发透,不硬心,弹力十足,最后加入酱汁冰糖,收至汁浓,装入盘中,大功告成!
干鲍鱼的家常做法干鲍鱼片的做法
1、取一只完整的鲍鱼,鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗。
2、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁。
3、锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
铁板烧鲍鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
- 铁板烧鲍鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡肉1只、鲍鱼5只辅料香菇数朵、枣(干)5粒调料蒜10粒、姜3片、老抽1大匙、白糖半大匙、香醋数滴、江米酒1大匙、植物油2大匙、乏稜催谷诎咐挫栓旦兢水适量铁板烧鲍鱼干步骤1锅里两大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香。加入鸡块,香菇,鲍鱼翻炒数下后放糖,酱油,水,上盖焖煮五分钟步骤2开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒),滴香醋,拌均熄火。将所有材料转入砂锅,上盖置小火上烧至热锅,将米酒从盖上淋下至香气溢出即可