麻辣田螺的正宗做法？

食材用料

田螺肉400克 芹菜一颗 植物油适量 麻辣小龙虾底料一包 啤酒50克 生抽5克 姜10克 大蒜2瓣 大葱50克

麻辣田螺的做法

1，主料：螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗 辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量

2，把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分

3，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

4，热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

5，加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒

6，加田螺肉翻炒均匀上色

7，加白酒或者啤酒翻炒均匀

8，加生抽翻炒均匀

9，加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味

10，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

11，加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了，看具体操作吧

12，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

麻辣田螺怎么做

主料：田螺、豆瓣酱。

辅料：食用油、花椒粉、干辣椒、料酒、盐、葱、姜。

做法：

1、田螺浸泡入盐水清洗，锅中煮沸水，倒入田螺氽煮片刻；

2、将田螺取出沥干水，用铁钳剪去壳尾；

3、葱洗净切段备用，姜洗净切片备用；

4、炒锅中倒入适量食用油，倒入豆瓣酱、花椒粉和干辣椒炒出香味；

5、倒入田螺，并倒入适量料酒继续炒；

6、加入葱段、姜片和盐继续炒至入味；

7、翻炒至田螺成熟，关火盛出即可。

烧田螺的做法 麻辣口味最好吃哦

1、猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的）

2、待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅）

3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

麻辣小龙虾做法大揭秘怎么制作田螺好吃

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• 麻辣螺丝的做法主料田螺1000g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量黄豆酱适量步骤1.干辣椒和花椒，葱姜蒜，黄豆酱备用2.田螺用清水养几天，待其吐净杂质之后再炒制3.锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香肠虎斑臼职铰办歇暴忙4.放入葱姜蒜炒香5.放入2勺豆瓣酱翻炒均匀6.放入田螺翻炒均匀7.加入刚好没过田螺的水，调入盐和鸡精，大火煮开转中火煮15分钟

麻辣炒田螺的家常做法大全怎么做好

• 主料田螺1000克食用油100克豆瓣辣酱50克八角1个香叶2片 辅料花椒适量干辣椒适量麻椒适量小茴香适量孜然适量盐适量糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白酒适量生抽适量老抽适量步骤麻辣炒田螺的做法步骤11.田螺用水泡洗干净麻辣炒田螺的做法步骤22.锅里放干调料炒香麻辣炒田螺的做法步骤33.放入田螺翻炒麻辣炒田螺的做法步骤44.加入其余调料和少量的筏弧摧旧诋搅搓些掸氓水麻辣炒田螺的做法步骤55.大火烧开，中小火炖制10分钟，把汤收的稍干，这样会更入味。