自制果酱能保存多久(自制果酱的方法步骤)

自制果酱不但口感更加纯正，而且能够控制添加的糖分及防腐剂的量，相比市售果酱更加健康。但是，自制果酱能保存多久呢？果酱的制作方法又是怎样的呢？接下来我们就一起来了解一下。

自制果酱能保存的时间取决于保存的环境和方法。通常情况下，如果果酱存放在密封的玻璃瓶中，并在冰箱中保存，可以保鲜1-3个月。如果你想要果酱保存的时间更久一些，可以考虑进行真空密封，这样可以延长果酱的保存时间到6个月。

制作果酱的方法其实也很简单。准备新鲜的水果，去皮去核切成小丁或者泥状，然后放入锅中加入适量的糖，根据个人口味加入柠檬汁或者香草提取物，小火煮至水果变软并且搅拌均匀即可。

在糖和果酱的比例上，一般是按照4:1的比例来加糖，如果水果本身带甜或者你喜欢吃不那么甜的，可以减少糖的量。糖的主要作用是起到保存果酱的作用。

另外，如果你想要果酱更加顺滑，也可以使用果胶粉来增加口感和稠度。果胶粉在超市或者烘焙原料店都能购买到。

自制果酱简单易行，新鲜健康。通过控制糖和防腐剂的使用量，可以让果酱更加健康。同时适当的保存方式也是果酱保鲜的关键。

所以，无论是制作还是保存果酱，都需要注意卫生和密封性。只要掌握了正确的方法，你就可以享受到自制果酱带来的口感和健康，在家也能轻松做出美味的果酱。