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腊肉的正确吃法视频(炒腊肉的步骤)

腊肉怎么做好吃家常做法?

步骤/方式1

腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开

步骤/方式2

辣椒切块

步骤/方式3

胡萝卜切片

步骤/方式4

蒜苗切段,灵魂所在,不可少

步骤/方式5

锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油,用大中火炒

步骤/方式6

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式7

加入辣椒

步骤/方式8

炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,

步骤/方式9

炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁,不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。

步骤/方式10

汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。

腊肉怎么吃 腊肉的正确吃法

1、主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克。

2、调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克,味精2克。

3、将熟腊肉去皮,切成小长方片;

4、鲜豌豆洗净;

5、将炒锅置火上,放油烧热;

6、先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开;5.再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘。