大闸蟹正确清洗处理？

大闸蟹清洗方法一

1、首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了。

2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是抓住双钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

大

螃蟹怎么处理干净？

杀螃蟹的方法：

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。　

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

清洗螃蟹的方法：

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

3、这里是最关键的一步，胆子小了可不行，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

4、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

5、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

大闸蟹需要清洗吗

需要。大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，在螃蟹身上会有一些脏污和病菌，而且还有可能会有细菌或者寄生虫，在食用前需要将其彻底的清洗一番，使其外观变得干净，食用起来会更放心。

大闸蟹怎么清洗：

1，先把大闸蟹用软毛牙刷在流动性的水水管下清洗干净，随后用筷子从大闸蟹的唇部插进大闸蟹就去世了，此刻把螃蟹壳轻轻地一翻就开过，壳正中间有大闸蟹胃把它除掉，随后大闸蟹两侧的腮也不必， 随后再把大闸蟹腹部扣开不必，最终再清洗一下就可以了。

2，洗干净后对半割开，放到碗里把姜，蒜，葱，纯粮酒翻拌腌渍一下，此外用锅烧开水加葱蒜，把大闸蟹在锅中烫几秒钟中除腥捞起来，随后大闸蟹摆放在碗里，就放进炒锅里水开后蒸5分鐘就可以了，吃时天赋加点生抽酱油味儿更强。