禾虫是什么？

禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。每年中秋时分是禾虫的繁殖季节，禾虫会半夜从泥里钻出活动，此时的禾虫（流蜞）已经成熟，十分肥美。禾虫蛋白质含量非常丰富，由于产量少价格高，被渔民称为“江中的冬虫夏草”。

广东人吃禾虫是什么原因？

那是因为可以补充蛋白质，

禾虫：是沙蚕的一种，身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动，能游泳。身长10厘米左右。

平时栖息于泥沙中。生殖季节或夜出觅食时方游出水面。我国黄海和渤海沿岸很多，同属有多种，分部于长江口的日本沙蚕，欲称“水百脚”，秋季常由海上溯河日或到田中生殖。

广东的禾虫，每年于农历4月和8月乘潮而出。一向是盘中佳肴。《顺德县志》载：“禾虫，制之作酱或腌咸晒为干，味皆美，长州学士陈璋竹枝词云：“粤人生性嗜鱼生，作脍无劳刮镬鸣，此士何来多性味，禾虫今亦列南烹。”

2.此品膏状，虫条与虫膏均匀交错，色泽金黄，味道鲜香，含高蛋白，营养丰富，是珠江三角洲老少皆喜食的佳品。

蒸禾虫蛋要多长时间

1、将禾虫冲洗干净，加入鸡蛋、姜茸、葱花、切丝的陈皮、胡椒粉、盐、鸡精调好味。

2、将调好味道的材料入锅蒸熟。

3、起油锅，下姜、葱、蒜爆香，然后取出。

4、将蒸好的禾虫取出切块，入锅两面煎至金黄就可以了。

5、可以了，真是甘香可口。

禾虫是什么

禾虫，在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。禾虫只生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，故名禾虫。禾虫一年之中有两个繁殖季节，分别是农历四、五月和农历九、十月的大潮期。

4月到5月的被称为早造虫，也叫“荔枝虫”；而农历九、十月的则称为晚造虫或正造虫，也被称为“金花虫”，此季节的禾虫是一年之中的上品，虫子体态丰腴肥嫩，含浆饱满。

禾虫蛋白质和脂肪含量较高，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，含有多种矿物质元素，禾虫还含丰富丰富的铁、磷和维生素B等营养元素，营养价值高。

禾虫多少钱一斤2023

2023禾虫120至150元一斤。禾虫学名疣吻沙蚕，属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣。禾虫只生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，故名禾虫。

怎样养殖禾虫

1、选择种苗场，种苗场分遮篷和养殖场两部分，遮篷顶用遮光网材料和薄膜搭建，在遮篷内设有养殖槽；

2、泥浆选用河涌表层泥浆，且泥浆需要先进行过滤，并将泥浆平铺放置在养殖槽内，再对养殖槽进行放水，使得水的盐度为18度，酸碱度为5至8度；

3、将过滤干净的水倒入胶箱内，每个胶箱内放置有充氧泵进行充氧；

4、选择体健壮饱满、颜色鲜艳、无受伤的公虫和母虫作为种虫；

5、将种虫放入已经放有水的胶箱内，让它们自然受精；

6、将洗精后的游动球形受精卵放到养殖槽内，每洗完一箱即将该箱的游动球形受精卵倒放到养殖槽内，待四个游球卵变成蛹再发育成三节虫后淡化养殖槽内的水的咸度；

7、当幼虫发育成三节虫时，在对水淡化的第一天开始喂养，待泥土中出现幼虫孔时，将养殖槽内的水放掉，再把食物洒在泥浆表面上进行喂养，第二天早上再将过滤过的水放入养殖槽内，持续喂养20天，即可以将其放到稻田里放养至收成。

禾虫煲汤的好处

将禾虫晒干煲汤可祛风湿。禾虫，生长于咸淡水交界处稻田泥沙中，以腐烂的禾根为食，故得名。禾虫广泛分布在珠三角的水稻产区，也是广东特有的一种传统田基美食。禾虫可用作中药，味甘，性温，无毒，入脾、胃二经；具有补脾益胃，益气生血，通利小便的功效；主治脾气虚、血虚、贫血、小便不利，消肿。禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜，极受当地群众所喜爱。

怎样烹饪禾虫

禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。

炖禾虫：

原料：禾虫1000克、去壳鸡蛋200克、肥叉烧75克、炸油条50克、炸蒜肉50克、陈皮沫1、5克、柠檬叶5克、榄角25克、精盐7、5克、味精5克、黄糖5克、胡椒粉2克、芝麻油5克、花生油100克

烹饪方法：

将禾虫洗净捞起，用洁净毛巾轻轻吸于水分，盛入瓦钵，加入花生油l00克，静置10分钟；将叉烧切成中粒，榄角洗净粗粒，炸油条横切，成5毫米的小块。柠檬叶切成细丝；把鸡蛋、叉烧、油条、陈皮沫、蒜肉、精盐、味精、糖、胡椒粉、麻油，一并放入禾虫瓦钵里拌匀，入蒸笼用中火炖约1小时至熟，转放在小炉上用微火烤干水分盛起，淋油50克，撒上胡椒粉、柠檬丝即成。

禾虫是什么虫

禾虫是疣吻沙蚕，属环节动物，像蜈蚣。每年中秋时节是禾虫的繁殖季节，禾虫会半夜从泥里钻出活动，此时的禾虫已经成熟，可以采收。禾虫可蒸、可炖、可煎、可炸，不同的做法有不同的味道。