一、黄酒炖汤黄酒先放还是后放？
用黄酒炖汤是先放黄酒还是后放黄酒？
这须要看是炖什么样的肉汤。黄酒具有去除腥味的功能，而且还有起鲜作用。它是由生姜、葱、花椒等和酒在一起傲制而成的。
如果是纯鱼肉汤则须先放黄酒，因为鱼腥味大，除腥味时间长才有效果。如果是纯牛肉和猪肉汤，则后放是可以的。
二、红参炖汤一般放多少合适？
红参炖汤的放料量可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一个一般的参考量：
1. 红参：一般情况下，每次炖汤可以放入15克至30克的红参。如果您希望更加浓郁的味道，可以适量增加红参的用量。
2. 其他配料：除了红参，您可以根据个人喜好加入其他的配料，如鸡肉、猪骨等。一般情况下，约500克至1000克的鸡肉或猪骨可以用来炖汤。
3. 其他药材：如果您想要增加滋补效果，可以考虑加入其他药材，如枸杞、党参、枣子等。这些药材的用量可以根据自己的需要进行调整。
需要注意的是，炖汤时应该控制好水的用量，使其能够覆盖所有的材料。炖汤的时间也需要根据材料和口感需求进行调整，一般情况下，炖煮1-2小时即可。最后，根据个人口味可以适量添加盐、酱油等调味料调整汤的味道。
三、炖汤可以放蚝油吗？
炖汤的时候是不需要放入好友的，因为炖汤的时候还是要吃那种原汁原味的味道。放入好友会破坏汤里面的营养。
四、炖汤可以放花椒吗？
炖汤可以放花椒吗？
可以放，炖汤放几粒花椒可以有效的去除肉，里面的腥味，也可以提高汤的鲜度，但是顿清汤就没有必要放花椒了，因为清汤里面把花椒放在以后，汤会变得很浑浊，看的不那么透亮，口感上也会略微的差一些，所以在炖肉汤的时候放花椒，葱，姜，大料汤的味道才更好。
五、炖牛尾可以放红参吗？
炖牛尾可以放红参，做法如下：
主料：牛尾200克，干香菇100克。
辅料：洋葱50克，红参30克。
调料：食盐适量，姜4片，料酒适量，黄酒少许，枸杞子适量。
1.牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。
2.冷水下锅，加料酒、姜片飞过。
3.干花菇用温水泡好，红参冲洗干净。
4.汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加红参、姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时。
5.花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。
六、板栗鸡可以放红参吗？
可以，红参、红枣都是热物补气养血的，板栗补肾的，鸡肉也是温性食物。
板栗鸡是很适合吃的，我们需要准备好板栗500至1000克、鸡一只，红参，还需要生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。
我们需要把鸡杀好，然后就可以洗剥干净切块，再选择把板栗鸡放入到滚水中，氽去血水和腥味之后就可以了，然后我们就可以把鸡肉捞起放入砂锅，同时需要我们加入生姜、花椒以及适量的清水，然后我们用大火煮沸，而且我们需要文火慢炖上半小时的，然后我们加入板栗，等到鸡肉煮熟了之后，我们就可以加入枸杞、大枣煮沸，然后就可以吃了。
七、红参饮品可以放车里吗？
红参饮品可以放在车里，但需要注意以下几点：
避免阳光直射：红参饮品中含有丰富的营养成分，如果长时间暴露在阳光下，会导致营养成分被破坏。因此，应该避免将红参饮品放在阳光直射的区域。
保持温度适宜：车内的温度可能会受到外界温度的影响而过高或过低，这都会对红参饮品的质量产生影响。因此，应该将红参饮品放在温度适宜的区域，如车内的前挡风玻璃下面或者后备箱等地方。
注意密封保存：红参饮品中含有丰富的营养成分，容易受到污染，因此应该注意密封保存，避免与外界空气接触。
在将红参饮品放在车里时，需要注意避免阳光直射、保持温度适宜、注意密封保存。同时，也要注意不要将红参饮品放在易燃易爆物品或者化学品旁边，以免发生危险。
八、卤肉可以放黄酒吗？
卤肉可以放黄酒。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
九、黄酒可以放冰糖吗？
黄酒可以放糖,黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不仅可以降低酒精度,而且清凉爽口。
十、炖鱼可以放黄酒吗？
可以放黄酒
烧鲫鱼汤可以放黄酒的.黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鲫鱼中相起腥味的胺类物质就会溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼肉的滋味变得更加鲜美。
下面是推荐的做法：
美味鲫鱼汤
主料： 鲜鲫鱼400克，熟笋片50克，火腿25克，香菇25克
辅料：精盐1克，黄酒5克，生姜适量，葱3段
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
