miniko的第1024篇原创文章
在成都开了14年的印度菜，了解下？
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一说起印度，大家的印象都是这样的：
电影演得正好突然来了一段freestyle
印度人无处不在的开挂，斯国一！
而在miniko眼中，印度应该是：
ci哩ci哩咖喱咖喱，都是咖喱美食
朋友安利了一家印度菜，据说好吃到让人上瘾
吃过之后感觉自己赚了4000 块 大 洋！
不用飞印度就能吃到当地正宗美食，耶~
它在成都已有14年历史，资格老店
凡是会吃爱吃的人，都知道他们家
????
厨师全都来自印度，主厨竟还是研究生毕业
烹饪料理味道正宗，小伙伴去了5次都吃不腻
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菜品多样，而且狂吃不长胖
49种天然香料现炒，健康少油
这次品牌新升级，更加注重香料法
咖喱手工现熬，原材料从印度带回
它的名字就叫
香料法·印度菜菜
香料法的大老板开了大理的第一家咖啡馆，也和印度人K先生开了国内的第一家印度菜。最神秘的就是，他竟然还在非洲开着赌场！！赌球公司！！烧砖厂？？！！这个跨界的步子也是非常大的。
你很难看得出那个坐在角落的POLO衫中年男就是这位隐藏大人物，你也很难看得出大人物的妹妹，20多岁的女掌柜就曾经开过三家YHA国际青旅，这得多爱印度美食才会让这二位自2004年就开店，让小众美食一直开到现在，还翻身大变样，成了这样：
沸城店
这次「印度菜菜」进行了品牌升级，正式更名为「香料法·印度菜菜」，不管是从环境还是菜品上都完全不同。miniko一走进店内，仿佛一瞬间穿越到了印度，满满的异域风情~
凯德广场店
随处一站随手一拍，都有一种在印度的错觉，华丽且精致，复古又低调，和心上人在这里约会的话十分合适~
“咖喱 咖喱 boom boom boom”~印度作为咖喱的鼻祖，从清淡的到辛辣的，每一种都是特别的香料。印度的咖喱美食相当于四川人的川菜，每家每户都会做，且味道千变万化，都是很独特的风味。
「香料法·印度菜菜」家的咖喱酱，原材料全是从印度带回，并且手工熬制，独具匠心，黄红绿三大颜色的咖喱酱，不管用它蘸饼吃还是拌饭吃，miniko觉得自己能变成大胃王。
吃法一：蘸饼
本次出场的是黄油烤饼和菠菜土豆烤饼，都是每天现烤哒，一口脆香。
放一点咖喱酱在盘子上，把饼撕成小块反复蘸匀后直接塞入嘴里，那咖喱的浓郁香味便随着脆饼一起吞入腹中，大大的满足~
吃法二：拌饭
一碗白米饭也能让miniko吃得津津有味，还不是因为咖喱酱太好吃~咖喱酱十分浓郁，香料味鲜香却不冲鼻，与白米饭混合正好。不过白米饭也不要小瞧哦，印度米长得细长，煮出来是一颗一颗的，不会黏糊，特别香。
印度咖喱虾/58元
「香料法·印度菜菜」家的所有菜，都是老板去印度吃到的美味然后原汁原味搬过来的，就像这份印度咖喱虾，黄色的酱汁十分浓稠却又很细腻，不是手工现熬的根本做不到这样的质感。
捞起虾仁还在滴汁，一股浓浓的咖喱味在蓄意接近鼻子三公分处便迅速钻入鼻间，占据呼吸。虾仁的Q弹和咖喱酱的复合味道，让人豁然开朗，一口接着一口。
这份咖喱酱泡饭特别好吃，miniko连吃几大碗都不是问题！
香辣咖喱牛肉/52元
全店口味最重的一款咖喱，四川人都hin喜欢~这款咖喱酱的颜色呈红色，辣香扑鼻，印度师傅说还没放更多的辣椒，怕大家受不了那种辛辣。
miniko觉得自己作为川妹子不怕辣，再辣我也能hold住！不过尝了它之后，我觉得这份香辣咖喱牛肉不能再辣了，简直比火锅还重口味。它的香料味很重，辣味很足，轻咬一口那有嚼劲的牛肉，便能将理智全部占领。
咖喱黄油鸡肉/52元
在印度，每家每户都会做这份咖喱黄油鸡肉，鸡肉被新鲜打成的番茄酱和酸奶浸浴过，腌制足足20个小时，让那股酸香的味道融入进鸡肉的每一寸，烤过之后再烩，成就这一份独特的口感。
这款咖喱酱不辣也不淡，带着一股淡淡的奶味，咬一口混合了咖喱酱的鸡肉，仿佛进入了无尽的沙漠，那美妙的口感如绵延的景色，回味悠长。
菠菜咖喱鸡肉/42元
新鲜菠菜打成的酱，颜色很是特别，在所有咖喱中，它的味道是最清淡的，吃起来口感绵软细长，不呛口，非常的顺滑。
新鲜菠菜汁富含多种维生素，吃了对身体特别好，印度厨师自己吃了都忍不住为自己竖起大拇指~
孟买咖喱鱼/68元
呀~miniko最爱的龙利鱼，用新鲜咖喱叶烹煮，一锅香嫩完全不输色香味俱全的川菜。青椒与干辣椒的混合，让辣度有了鲜明的层次，微微的刺激感让味蕾跳跃，让miniko用一斤白米饭把这盘咖喱干掉吧！
它是孟买最传统的咖喱酱，味型和印度咖喱虾差不多，但爱印度菜的人肯定能尝出其中细微的差别。龙利鱼肉特别的嫩，入口即化，吃好几块也不觉得胀肚子。
三色烤鸡/42元
三色烤鸡分别用酸奶、辣酱还有菠菜汁腌制过，独特的颜色让这盘菜变得十分有趣，每一口鸡肉都有不同的味道，让味蕾有种跳跃感。
这两款酱也不能忽略，红色的甜辣椒酱和绿色的薄荷酱都是印度特色，也是印度师傅手工做哒，匠心满满~
咖喱鸡肉焖饭/38元
别小瞧这款咖喱鸡肉焖饭，可是香料用得最多的一道美味，颗颗饱满又相互不粘的印度米与黄色的咖喱酱充分混合，香料味足却不冲鼻，回味醇厚，加之鸡肉的鲜嫩，让这份焖饭充满了惊喜感。
马撒拉土豆菜花/28元
miniko作为一个“嗜肉如命”的女孩几出现在大家眼中，一顿饭里光挑肉吃，但遇上了这份马撒拉土豆花菜，我对蔬菜打开了大门。用香料干炒的蔬菜，有点像干锅，但味道更有印度风味。
脆球饼/23元
小小一颗躺在盘子里，非常可爱，脆饼像个身体被掏空的乒乓球，里面塞满了甜蜜又爽口的酸奶，加上种种颗粒的点缀，像夏日玩水溅起的水花，清爽无比。
印度古法酸奶/15元
去「香料法·印度菜菜」必点的就是他们家酸奶了，吃过的人没有一个说不好吃，简直零差评！手工做的酸奶，口感很浓厚，每一口都是鲜味。
水果酸奶圣代/25元
印度古法酸奶的升级版就是水果酸奶圣代了，丰富的水果加上浓郁的酸奶，一口下去满是惊喜。
马撒拉甜茶/38元（壶）
加了香料的马撒拉茶，存在于印度的大街小巷，印度人很喜欢餐后来一杯，现在不仅能在成都就喝到，而且才38元一壶，性价比超高！
而且甜茶也是手工熬制哦，原材料在此，告诉你秘方你也做不来~
桂花雪梨气泡/18元
若是觉得咖喱腻味，这时候来一杯桂花雪梨气泡再合适不过了，为这夏天增添一抹清凉。
不用飞印度，在成都就能吃到正宗印度菜
感觉这顿只赚不亏呢~
香料法·印度菜菜
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（凯德广场店）
地址：盛和一路99号凯德广场新南4楼
电话：028-67599175
（沸城店）
地址：科华北路60号沸城1F40-41
电话：028-85210318
人均：78元
营业时间：周一至周日 11:30-22:00
