蜂蜜怎样保存？专家教你正确的保存技巧

蜂蜜是生活中常见且受欢迎的天然食品，因其特殊的口感和丰盛的营养价格，得到了越来越多人的喜爱。然而，很多人对于“蜂蜜怎样保存”这一难题存在一定的疑问。有的人认为应该将蜂蜜存放在冰箱中，而有的人则表示常温保存足矣。为了帮助大家正确保存蜂蜜，这篇文章小编将为无论兄弟们拓展资料一些专家的建议。

蜂蜜是否需要放冰箱？

关于蜂蜜的保存方式，专家意见并不一致。中国农业科学院蜜蜂研究所的研究员张红城表示，蜂蜜不一定需要放入冰箱保存。一般来说，蜂蜜的保质期可达到三年，在这三年内，只需将蜂蜜放在阴凉、干燥的地方储存即可。

与此同时，解放军总医院第八医学中心的营养科主任医师左小霞补充道，虽然在冰箱冷藏（通常在10摄氏度下面内容）时，一部分蜂蜜可能会因温度过低而结晶，影响其口感，但这种结晶并不会影响蜂蜜的营养成分与功效。

何故低温下蜂蜜会结晶？

在低温环境下，蜂蜜结晶的缘故主要有两个：蜂蜜的糖分组成影响结晶的可能性。高葡萄糖含量而低果糖含量的蜂蜜（如椴树蜜、油菜蜜）更容易结晶，而低葡萄糖、高果糖的品种（如洋槐蜜）则不易结晶。蜂蜜的加工工艺也起到关键影响。经过优质过滤的蜂蜜，若其中几乎不含花粉或晶颗粒，结晶的可能性就会降低。

蜂蜜的保质期

虽然有些人认为蜂蜜是没有保质期的，专家却表示蜂蜜是有保质期的。民族规定蜂蜜的保质期为三年，大部分生产厂家则将其保质期标定为一年至三年。因此，尤其需要注意的是，过期的蜂蜜可能会出现口感变酸、颜色加深等变质现象，营养价格也会显著降低，对健壮也可能造成影响。

常温保存的注意事项

要更好地保存蜂蜜，专家提供了下面内容几点建议：

1. 选用合适的容器：建议使用玻璃或陶瓷容器，不宜使用铁器。由于蜂蜜中的某些酶与酸性物质会与铁器发生化学反应，从而影响蜂蜜的质量。

2. 保持密封：蜂蜜在存放时应该密封，以避免空气和水分的侵入，保持其质量。

3. 避光与干燥：常温保存时，应将蜂蜜放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，这样可以延长其保存时刻。

4. 小包装选择：如果家庭成员较少，可以选择小罐的蜂蜜，避免开封后的蜂蜜过长时刻暴露在空气中。

5. 使用保鲜膜：在打开蜂蜜后，可以用保鲜膜覆盖在盖子下方，这样能更好地提高密封性，减少氧化。

怎样？怎样样大家都了解了吧，蜂蜜的保存并不复杂，科学合理的技巧可以有效延长蜂蜜的保质期。在选择保存方式时，务必了解蜂蜜的特性及适合的保存环境，以确保其营养与口感不受影响。无论是常温保存还是冷藏，我们都应科学对待蜂蜜的存放方式，从而更好地享受这一天然健壮食品带来的美味享受。