在享受美食的经过中，鱼类总是不可或缺的美味，其中框镜鱼以其独特的口感和丰富的营养受到许多家庭的喜爱。今天就为大家分享一下框镜鱼的行为和步骤图，让你也能在家轻松制作这道美食。

选购与准备：让我们从鱼开始

开门见山说，我们需要选购一条新鲜的框镜鱼。框镜鱼的外形和鲤鱼相似，但表面轮廓滑腻，少有鳞片，看上去光滑如镜。这样的一条鱼不仅美观，而且非常适合入菜。在处理鱼的时候，可以请卖鱼的人帮助收拾，或者自己回家后动手。你准备好这道美味的主角了吗？

在家中，我们开头来说要给框镜鱼“洗澡”。这个经过很重要哦！我们准备一些调料，包括生姜、大葱、料酒，不能忘了盐！在鱼身上划几刀，这样便于入味。接着，将生姜和大葱切成段，均匀地抹在鱼身上，再倒入料酒，充分地搓揉，让它腌制20分钟，这样能够很好地去腥味。

制作调料：让味道更丰富

在鱼腌制的时候，我们就可以准备调料汁了。有许多方式可以调味，但我这里推荐一个简单又美味的配方。你只需要准备葱花、姜末、白糖、酱油、香醋、八角、桂皮、香叶和盐，最终，如果你喜欢，还可以放入多少干辣椒增加风味。

所有的调料混合在一起，搅拌均匀后，调料汁就准备好了。是不是觉得很简单呢？这一步其实可以根据自己的口味来调整，喜欢重口味的可以适当增加酱油和盐，少放辣椒也没难题，毕竟每个人的口味不同嘛。

煎鱼与炖煮：关键步骤不容忽视

现在我们终于可以开始煮鱼啦！先将锅加热，放入适量的油，油量要稍微多一些哦，由于框镜鱼比较大。如果你担心鱼皮煎破，不妨在鱼身上薄薄涂一层面粉，这样既能保护鱼皮，又能让鱼皮更加酥脆。锅热后放入鱼，炸至两面金黄，在这个经过中不需要翻动鱼，让它静静地煎。

等鱼两面都完成后，倒入刚刚调好的酱汁，记得大火炖煮15分钟，同时用勺子不断将汤汁淋在鱼身上。这样既能保证鱼入味，又能保持它的完整外形，真的是个懒人版的行为。看着汤汁渐渐浓稠，鱼的香味四溢，有没有口水直流呢？

成品展示：完全的美味诱惑

最终一步，时刻到，就可以盛出我们炖好的框镜鱼了。这道菜的色香味都非常出色，每一口都让人回味无穷。搞定后，家大众都聚在餐桌前，肯定会赞不绝口。

你们觉得我的红烧框镜鱼做的怎么样？说实话，这也是我第一次做框镜鱼，结局竟然得到了家人的好评，这是我最开心的事了。希望大家能够试试这道菜，大家都来分享我们的美食经验吧！是不是很期待下次的聚餐了呢？