引言：豆腐的魅力

大家好！今天我们来聊聊“怎样烧豆腐”。豆腐，这种软嫩可口的食材，不仅健壮营养，而且方式多样，今天我们要学的这道烧豆腐，更是简单又美味。如果你在寻找一种家常菜，不妨跟我一起来进修吧！

食材准备：简单又美味的配料

在开始之前，我们需要准备几样食材，先来看看都有什么吧！开门见山说，新鲜的老豆腐是一块必不可少的食材，它的口感很好。而为了更好地入味，我们这次用冻豆腐，效果更加突出。接下来，青椒、红椒、大葱、生姜和大蒜都要备齐，这些都是调味和增色的重要角色。

顺带提一嘴，切一些猪瘦肉也是很不错的选择，它会为这道菜增加丰富的口感。调料方面，我们需要鸡粉、花椒粉、料酒、豆瓣酱、蚝油、食盐等等这些常见的调味品。你可能会想，这么多材料会不会很麻烦？其实，步骤非常简单哦，赶紧动手吧！

制作步骤：一步步来

1. 豆腐处理：将老豆腐放入冰箱冷冻过一小时，这样它会更结实，便于切块。接着，取出豆腐，用清水冲洗，稍微解冻后切成适当大致的块。

2. 准备配菜：青椒、红椒切好，可以随意斜刀切成块，增加视觉效果，这样更好看。葱、姜、蒜也分别切成片，为后面的炒制做好准备。

3. 肉片腌制：将猪瘦肉切片后，和鸡粉、花椒粉、白糖、胡椒粉等调味料混合均匀，再加入料酒，可以去掉腥味，这一步特别重要。

4. 炸豆腐：在锅中加油，把油烧热后，将豆腐块放入炸，注意翻动，直到两面都金黄酥脆。感觉飘来的香味了吗？

5. 炒制配料：炸好豆腐后，捞出控油，接着在锅中炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱和蚝油，炒出红油后，加入腌制好的肉片炒至变色。

6. 炖煮结合：将炸好的豆腐放入锅中，加入适量的水和调味料，慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。这是烧豆腐的精髓所在。

7. 最终调味：最终勾芡，用水淀粉让汤汁更浓稠，再加入青红椒翻炒至断生，完成后出锅装盘，满满的色香味啊！

划重点：一试即成的美味

好啦，烧豆腐的步骤就简单到这里了，你是不是觉得很容易呢？这道菜不仅好做，还能满足你对家常饭的 cravings，如果你喜欢，可以多试几次，慢慢调整调料的比例，找到你的最佳口味。怎么样？动手试试吧，你会爱上这道简单又美味的烧豆腐！感谢大家的观看，期待和你们分享更多美食！