前言：心动的味道

你喜欢吃红烧鱼吗？那股鲜香的味道，总能让人恨不得多吃几块。今天，我们就来聊聊红烧鱼辣椒油的行为，简单易学，让你在家也能做出餐厅级的美味。是不是很期待呢？

材料准备

在开始之前，我们先来准备好所需的材料。做红烧鱼辣椒油，我们需要下面内容食材：

– 新鲜鱼（如鲫鱼或草鱼）1条

– 生抽2汤匙

– 老抽1汤匙

– 冰糖15克

– 细砂糖10克

– 料酒1汤匙

– 大葱、生姜适量

– 辣椒油2汤匙

– 食用油适量

– 盐适量

有了这些材料，你就可以开始这场美味之旅了！

制作步骤

1. 鱼的处理

开门见山说，处理鱼是重中之重！你记得洗净鱼身，接着在鱼身上划几刀吗？这可是为了让调料更好的入味哦。鱼处理好后，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟，这是为了去腥。

2. 制作调料

在第二步，我们将生抽、老抽、冰糖、细砂糖调配在一起。搅拌均匀后，这就是我们要用的红烧酱汁了。你觉得这样简单的步骤能让味道更好？

3. 煎鱼上锅

接下来，将锅加热后倒入些油，等油热后，把腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄。此时锅内的香味开始弥漫，你是否已忍不住想要尝一口了？

4. 炖煮入味

将煎好的鱼盛出，再将调好的酱汁倒入锅中，加入少量水，放入鱼，再加入葱姜。最终，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，让鱼充分吸收调料的滋味。你能想象那味道是多么诱人吗？

5. 撒上辣椒油

最终一步，出锅前可以在鱼身上淋上适量的辣椒油，瞬间香气四溢！你喜欢吃辣的感觉吗？相信辣椒油会让整道红烧鱼更添风味。

划重点：尽享美味

完成以上步骤后，一道色香味俱全的红烧鱼辣椒油就完成了！是不是觉得非常简单呢？在家自制的美食，无需外出就能享受那份快乐感。快叫上家人一起分享这道美味吧！希望你们动手试试，一定会爱上这个味道的！