蒜瓣鱼的家常做法，简单又美味！

蒜瓣鱼的家常行为，简单又美味！

大家好，今天我们来聊一聊怎样做出一道美味的蒜瓣鱼。蒜瓣鱼的家常行为其实非常简单，而且味道鲜美，特别适合家庭聚餐哦！那么具体应该怎么做呢？让我们一步步来看。

食材准备，简单易得

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。制作蒜瓣鱼的主要材料有：草鱼1条（建议3斤左右），大蒜半碗，红椒半个，葱1小把，盐，胡椒粉，生抽，花生油，白酒，蚝油及清水等。这些食材在普通的超市都能轻松找到，价格也很亲民。

鱼的处理，有窍门

接下来，我们要来处理草鱼。把草鱼清洗干净，特别是肚子里的黑膜一定要刮掉，否则会有腥味哦。接着将鱼从背部剖开，再切成小块，大致可以根据个人喜好来。将切好的鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和花生油，记得用手抓拌均匀，腌制20分钟，让鱼肉更加入味。

蒜香四溢，烹饪步骤

在腌制鱼块的同时，我们可以准备蒜瓣。将半碗大蒜去皮切成蒜粒，红椒切丝，葱切成段备用。接着，准备一个不会粘锅的平底锅，热锅后加油，先将蒜粒炒至微焦，散发出香味后盛出备用。这样做出来的蒜香味道会特别浓郁哦！

接下来是煎鱼块的环节，锅中留些油，将腌制好的鱼块放进去。用中小火慢慢煎，记得翻面，煎至微黄就可以。之前提到的，煎鱼时一定要耐心，不要急哦，这样才能保证鱼肉嫩滑。等鱼块煎好后，可以加入少许白酒去腥，再倒入之前炒好的蒜粒，最终加一碗清水以及蚝油，盖上锅盖用中火焖5分钟。

装盘前的小细节，点亮菜品

焖煮的时刻差不多到了，我们可以撒上葱段和红椒丝，再加一点花生油，把锅盖盖好，再焖30秒。这一步能让菜肴色香味俱全哦！最终把焖好的鱼盛出，看看那金黄的鱼块，配上诱人的蒜香和红椒，不禁让人流口水！

享用美食，分享高兴

蒜瓣鱼的家常行为就完成了！这道菜不仅适合日常家庭聚餐，还非常有面子，可以招待亲戚朋友。鱼肉鲜嫩，蒜香四溢，配着米饭简直是绝配！你是不是也想试试看呢？快动手做一做，相信你一定会爱上这道简单又美味的蒜瓣鱼！

说到底，家常菜就是这样：简单、好做，却能带给我们满满的快乐感。希望大家能享受下厨的乐趣，我们下次再见！