湖南金汤酸菜鱼的做法，让你在家也能享受美味！

湖南金汤酸菜鱼的行为，让你在家也能享受美味！

湖南金汤酸菜鱼是一道口味独特的美食，色香味俱佳，完美适合炎炎夏日食用。想知道怎么做出这道美味的酸菜鱼吗？接下来，我就来为大家详细介绍一下湖南金汤酸菜鱼的行为，一起来看吧！

一、食材准备：把握每个细节

开门见山说，制作湖南金汤酸菜鱼需要准备下面内容食材：

– 龙利鱼 1条

– 腌鱼包 20克

– 酸菜包 170克

– 酱料包 70克

– 鸡蛋清 半个

– 葱 适量

– 姜 适量

– 料酒 1勺

– 花椒 20粒

– 麻椒 20粒

– 淀粉 2勺

– 食用油 适量

– 花椒油 3勺

– 青红椒 各1个

– 熟芝麻 1勺

– 南瓜 100克（制作金汤的关键哦！）

这样一看，是不是觉得准备的经过没那么复杂？只要把这些食材准备齐全，接下来的步骤就简单多了！

二、鱼的腌制：让味道更入味

接下来，我们来进行腌制鱼的步骤。开门见山说，将解冻后的龙利鱼洗净，切成约4毫米厚的片，放入一个大碗中。接着加入姜末、白胡椒粉、盐、料酒和蛋清，抓拌均匀后，腌制15分钟，让鱼片吸收香料的味道。时刻到了之后，再加入两勺淀粉拌匀，这样鱼肉在后续的烹饪中就不会容易碎了，大家记得哦！

是不是觉得腌制经过特别简单？而且腌制出来的鱼肉口感会更加嫩滑，让你回味无穷。

三、制作金汤：浓郁的香气扑鼻而来

接下来的步骤是制作那特别好喝的金汤了。开门见山说，先将南瓜蒸熟，放凉后捣成泥，加入适量清水搅拌成糊状。之后在锅中烧热食用油，放入姜炒香，再将酸菜放入锅中翻炒出香味，将750克清水加入锅中，煮开后捞出酸菜，留汤备用。

汤烧开后，加入南瓜糊，搅拌均匀。此时汤色会变成金黄色，真的是美味的开始啊！接着将腌制好的鱼片放入锅中，轻轻搅拌，避免鱼片碎掉，再加入鸡精调味，稍等片刻，鲜美的金汤酸菜鱼就大功告成啦！

四、最终的点睛之笔：提升香气

在最终一步，我们可以把煮好的鱼片和汤倒入装有酸菜的大碗中，接着用青红椒圈、葱段、熟芝麻装饰。接下来，热锅倒入少许油，放入花椒和麻椒炒出香味，再将热油浇在碗上，瞬间提升了鱼的香气，你完全会爱上这种浓郁的味道！

划重点：享受自制酸菜鱼的高兴

是不是看完后就想立刻动手做湖南金汤酸菜鱼呢？这道菜不仅简单易学，而且色香味俱全，适合全家人一起享用。在家动手做，让家里的每一个角落都弥漫着美食的香气，真是一件令人开心的事务！

有没有什么疑问或者想分享的经验呢？欢迎大家在评论区留言，期待大家的美食反馈哦！