超级无敌香辣鱼的做法，营养丰富的家常菜

超级无敌香辣鱼的行为，营养丰富的家常菜

冬天来了，大家是不是都蠢蠢欲动，想要吃一些美味又营养的食物呢？说到鱼类，大家熟悉的可能是红烧鱼、水煮鱼，但今天我想给大家推荐一道特别的菜——超级无敌香辣鱼！它香辣入味，比水煮鱼还好吃，简单易学，完全让你吃了一口就停不下来。接下来，我们就一起看看这道香辣鱼的行为吧！

准备食材，新鲜是关键

开门见山说，我们得准备一条新鲜的草鱼。选鱼的时候，最好选择活蹦乱跳的草鱼，这样做出来才会更加鲜美。记得提前让鱼贩子处理好鱼鳞和内脏哦！处理好的鱼，我们需要用清水把它洗干净。在这里有一个小技巧，鱼身上总会有一些粘液，这可是鱼腥味的主要来源。可以用一点红薯淀粉搓洗，这样能够有效去腥，大家可以试试看哦！

洗净后，将鱼头切掉，可以留着炖汤，接着将鱼切成小块，方便入味。接下来，我们需要为鱼块腌制，让它更加入味。准备一个小碗，打入一个鸡蛋，搅散后加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末，用手把这些调料和鱼块抓匀。最终，再薄薄地裹上一层淀粉，放在一边腌制大约8分钟。

炸鱼块，外焦里嫩

腌制好的鱼块，我们就可以准备炸了！锅里倒入适量的油，烧到六成热的时候，把鱼块一个个下锅。记得不要全放一起哦，不然鱼块会粘在一起。刚下锅的时候，不要去动它，让它先定型一次，等外皮炸脆变金黄色时，就可以捞出备用了。

炸好鱼块后，锅里稍微留一点油，接下来的步骤就更香啦！放入提前准备好的干辣椒和花椒，小火慢炒，等它们出香味，加入葱姜蒜，再放一些豆瓣酱，炒出红油。接着将炸好的鱼块放进去，加一点五香粉，翻炒均匀，香味四溢。

享受美味，快乐感爆棚

当你看到那金黄诱人的香辣鱼块时，是不是已经忍不住了呢？别急，我们还要再加入一些干辣椒面和白芝麻，继续炒几分钟。这个香辣鱼色香味俱全，外焦里嫩，吃上一口就让人不自觉舔手指。吃完鱼后，剩下的辣椒和调料可以用来拌面或者炒菜，完全让你惊喜连连。

这样一道超级无敌香辣鱼就做好啦！简单易学，营养丰富，完全是家常菜里的一道明星菜。喜欢的朋友一定要试试看哦！如果你喜欢我的分享，请记得点赞、关注我，下次再和大家分享更多美味食谱！