芋头烧牛肉的做法，简单又美味的家常菜

芋头烧牛肉的行为，简单又美味的家常菜

导语： 秋天到了，多吃一些健壮食材可以增强免疫力，今天我就来和大家分享一道家庭常见的菜——芋头烧牛肉。这道菜不仅营养丰富，还特别好吃，保证让你爱不释口！

一、食材准备

在开始制作之前，我们先来准备一些食材。你需要的主要材料有：芋头、牛肉、小葱、蚝油、生粉、味极鲜、鸡蛋、盐、小米辣和食用油。准备这些食材的时候，要尽量选择新鲜的牛肉和芋头哦，这样做出来的菜更香更好吃。

二、芋头的处理

开门见山说，把芋头表面的泥土和毛茸茸的部分洗干净，接着去皮。你知道吗？去完皮的芋头会有些粘，你可以用冷水冲洗一下，清洗干净后，切成片备用。这样处理后的芋头更加滑嫩，口感也会更好。

三、牛肉的腌制

接下来是牛肉的处理。将牛肉切成薄片，放在清水中多洗几次，去掉多余的血水，之后用半个蛋清、1小勺蚝油和少许的味极鲜、生粉抓拌均匀，腌制大约10分钟。有人可能会问，为什么要腌制牛肉？其实这样可以让牛肉更加入味，口感更加鲜嫩呢。

四、炒制经过

现在来到了最关键的步骤，那就是炒制！开门见山说，记住要热锅凉油。将锅加热后，倒入适量的食用油，等油热了再放入腌好的牛肉片，用中火将牛肉炒熟。接着，把多余的油倒掉，再放入切好的葱，炒出香味。

接下来，倒入处理好的芋头片，开大火快速翻炒。你会发现整个厨房都弥漫着香气，这时调味品可以稍微少放，由于牛肉已经腌过了。为了让牛肉和芋头更加入味，可以在锅边淋入少许清水，继续翻炒，直到芋头片断生即可。最终，撒上小米辣，翻炒均匀，就大功告成了！

五、享受美味

一道色香味俱全的芋头烧牛肉就可以端上桌了，这道菜荤素搭配，营养丰富，尤其适合秋天吃。你有没有觉得吃芋头的同时，还能享受到牛肉的鲜美，真是太赞了！在这个换季的时期，添加一些芋头这种补品，会让你和家人的免疫力更强哦。

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，芋头烧牛肉不仅简单易做，而且味道鲜美，完全是家庭聚餐的好选择。你准备好尝试这一道了吗？如果你有其他的芋头行为或者想法，欢迎在评论区分享哦！别忘了点赞、收藏和关注，感谢你的阅读，我们下次见！