生拌串蘸料 生拌串做法 生拌串蘸料 生的能吃吗
生拌串的行为有多种,下面内容提供两种常见的行为:
生拌小虾
主料:小虾
辅料:葱姜蒜、红干辣椒丝、白醋、白糖、盐、味精
行为步骤:
1. 小虾洗净沥干水分。
2. 放入葱姜蒜末,红干辣椒丝,白醋,白糖,盐,味精,充分拌匀,待半小时左右就差不多入味可以吃了。调料的量按个人口味,不过蒜要多方点,又去腥有解毒。
生拌烤肉
主料:牛肉(可以选用肋条)1500克
辅料:高力王辣椒酱、南德调味料、白糖、玉米油
行为步骤:
1. 去卖调料的地方都能买到这种腌制辣白菜的高力王辣椒酱。这一袋酱,我配制了三次肉,每次大约200克左右。
2. 用南德调味料当盐用,盐的比例是几许那么南德的调味料就放几许,我大约放了5克,当然按照个人口味来放,由于之前的高丽酱也是咸味的。
3. 放一汤勺的白糖!还有一个重要原料就是“雪碧”,这个环节我忘记拍照了,如果喜欢甜的可以多放雪碧…
4. 倒入适当的玉米油,好了,把以上的所有材料放齐后就可以戴上一次性手套,把肉抓匀了。
5. 抓匀后的牛肉,可以放在冰箱冷藏里,腌制一会儿,可以开始点火,生炉子,烤肉了。
生拌蔬菜串
用料:
土豆 50克
西兰花 50克
鱼丸 50克
午餐肉 50克
腐竹 50克
黑木耳 50克
海带 50克
行为步骤:
1. 将清洗干净的食材切成块,用热水烫熟后捞出,串在竹签上。
2. 在锅中放油,放入提前切好的葱、姜炒至微黄,加入两勺豆瓣酱,再来一勺“太太乐”麻辣香锅调味料,将酱料搅拌均匀后,倒入一升清水煮开,关火。
3. 将食材放入酱料中搅拌均匀,撒上芝麻,泡二特别钟。
4. 用竹签将食材串起来,开吃。
这些行为各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的生拌串。
笔者