包子是中国传统美食，口感软糯、馅料丰富，很受大家的喜欢。你知道包子用酵母怎么发面吗？用酵母发面的包子相比其他发酵方式，更加松软可口哦！接下来，我们就来一步步了解怎样用酵母发面做包子，让你在家也能轻松做出美味的包子！

准备材料

开始之前，我们需要准备一些材料。先别急，这些材料都很常见，大家应该都能买到：

– 面粉：500克

– 酵母：5克

– 温水：250毫升

– 白糖：1勺

– 猪油（可选）：适量

看，这些材料简单易得，准备好了吗？那我们接下来就开始操作吧！

混合并搅拌

开门见山说，把酵母粉放入小碗中，加入250毫升的温水（注意水温，太热或太冷都会影响酵母的活性）。搅拌均匀，直到酵母完全溶解为止。接下来，加入1勺白糖，继续搅拌使糖完全溶解。这样处理的酵母水，能让面团发得更加蓬松。

接着，慢慢将酵母水倒入提前准备好的面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。你觉得这个经过难吗？其实只要慢慢来，就能做到哦！

揉面

搅拌好后，我们需要将这些絮状面粉揉成一个光滑的面团。这个时候，要用一点力气，确保面团的筋性。揉好的面团放在一个大盆里，记得盖上一块保鲜膜，再用小被子或毯子盖住，放在温暖的地方进行第一次发酵。

你是否好奇，这个发酵的经过要多长时刻呢？其实只需要半个小时，直到面团的体积膨胀至一倍，如果撕开面团还可以看到漂亮的蜂窝状，就说明成功了！

排气和二次醒发

面团发酵好后，取出面团，放在撒了干面粉的案板上，开始揉搓排气。你会发现，压下去的面团弹回来形状，很有趣吧！把面团分成若干等份之后，擀成包子皮，包上你的喜欢的馅料。包好后，要让包子进行二次醒发，放在蒸笼里，醒发30分钟，这样蒸出来的包子更加暄软蓬松。

蒸包子

现在是时候蒸包子了！锅中加水，烧到40度左右，将蒸笼放上去。将包好的包子依次摆放在蒸笼中，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透。最终，关火后稍微等待3-5分钟再打开锅盖取出包子，这样可以避免包子表面塌掉哦！

小编归纳一下

怎么样，经过这些简单的步骤，你就可以轻松掌握包子用酵母怎么发面了！不管你是新手还是老手，只要按照这些步骤来，就能做出松软可口的包子了。快来试试吧，你一定能成功的！