过年红烧肉肉丸图片 过年红烧肉肉丸 过年红烧肉肉丸怎么做
过年红烧肉肉丸是一道经典的中式菜肴，适合在节日家庭聚餐时制作和享用。下面内容是一种简单又美味的家常行为：
材料
猪肉（三分肥）800克
料酒2勺
葱姜水适量
生抽3勺
蚝油2勺
白糖1勺
盐适量
地瓜粉适量
鸡精少许（可选）
食用油适量
行为
准备肉馅
猪肉末加入料酒、葱姜水、盐、地瓜粉、鸡精（可选）和生抽，顺一个路线搅拌上劲，直到肉馅有弹性。
制作肉丸
抓适量肉酱在手心，左右手交替摔打，使其成球形。
锅中倒入足够的食用油，油热后，将肉丸逐个放入，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。
调制酱汁
锅中留少许底油，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量清水，搅拌均匀。
将炸好的肉丸放入锅中，加入适量冰糖，开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟左右，直到肉丸熟透，汤汁浓稠。
收汁装盘
开大火稍收汁，使酱汁更加浓稠，均匀地裹在肉丸上。
笔者
