腌酱油干鱼的家常做法，简单又美味！

腌酱油干鱼的家常行为，简单又美味！

腌酱油干鱼是一道非常受欢迎的家常美食，特别是在家里聚餐或是招待朋友时，做上一道自制的干鱼总能让大家惊艳。那么，怎样才能在家轻松搞定腌酱油干鱼呢？接下来就跟我一起来看看这道菜的简单行为吧！

选材与准备

开门见山说，我们需要准备好材料。一般来说，选用新鲜的鱼最为重要，比如鳙鱼、鲤鱼等都可以。当然，想省事的话，去市场上直接寻找风干鱼也是不错的选择。我们还需要一些调料，最基本的就是酱油和盐，除了这些之后可以准备点料酒、葱姜等，增加风味。你有没有想过，为什么每款风干鱼的味道都那么独特呢？这正是由于它们腌制期间使用了不同的调料和配比！

腌制干鱼的步骤

接下来，我们进入腌制阶段。开门见山说，将鱼清理干净，如果是整条鱼，尽量去掉鱼头和内脏。接着准备一个干净的容器，把鱼放入，并均匀撒上盐和酱油，确保每个地方都能入味。此时，可以加入一点料酒去腥，再放入葱姜丝，搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制3-4小时。你知道吗？这个腌制的经过可是让鱼肉吸收味道的关键步骤哦！

风干与保存

腌制完毕后，接下来是风干的环节。将腌好的鱼取出，晾干水分，接着挂在通风干燥的地方，让其天然风干。一般来说，风干2-3天，干鱼就可以脱水到合适的程度，口感会更加紧致。如果时刻允许，可以风干一周，这样味道会更浓郁。这样做，你能想象到成品鱼的香味扑鼻而来吗？

烹饪方式与享用

最终，风干鱼的烹饪技巧也非常简单。可以选择清蒸、炖汤或者红烧等多种方式。如果选择清蒸，记得加点葱姜，再加上一勺蒸鱼豉油，20分钟后就能享用美味的腌酱油干鱼了。而且，这道菜的营养价格也很高，吃起来不是特别油腻，适合各个年龄段的人群。

拓展资料

腌酱油干鱼不仅香气扑鼻，口感独特，是一道很适合家庭聚会的菜肴。怎么样？经过上面的分析步骤，你是否已经跃跃欲试想要自己动手制作了呢？记得根据自己的口味调整调料的用量，做出最适合你家庭的版本！如果你有任何疑问或者想法，欢迎在评论区留言讨论哦！希望你能在厨房中玩得愉快，享受美食之旅！