葡萄,古作蒲陶,是葡萄属(学名:Vitis)植物的通称,果实是浆果类水果。
说起葡萄和提子,很多人还是傻傻分不清楚,觉得葡萄是葡萄,提子是提子。是两种不一样的品种。那么葡萄和提子究竟有什么区别呢?
其实在我国除开讲广东话的地区,有较晚出现的语文上的约定俗成。
提子常特指皮薄肉硬的葡萄品种,多产于内蒙、新疆,或进口。在这种语境下,提子是广义葡萄的一种,与狭义的葡萄,即多汁葡萄相对。总的来说,提子是属于葡萄种。在很多地方,都统称为葡萄。
葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。
只是在商品流通过程中,很多地区通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,又根据色泽不同,称鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。
各种葡萄属
提子属于欧亚种葡萄,最早是经香港传入内地的。提子叫法是源于最初在香港,欧亚品种葡萄被称为“菩提子”,粤语称之为“提子”,随后人们便约定俗成称之为“提子”。
葡萄属约有70多种。葡萄品种约有8000个,其中栽培品种约100~200个,重要的有:欧洲葡萄、东北山葡萄能耐-40~-50℃低温,是培育抗寒葡萄的优良亲本,可作抗寒砧木;果实可酿葡萄酒。美洲葡萄,及河岸葡萄、砂地葡萄等抗根瘤蚜砧木种。
按种群分类,葡萄可分为四大种群:欧亚种群、东亚种群、美洲种群、杂交种群。
按食用可分为五种:鲜食品种、酿造品种(比如雷司令、奈加拉、碧霞珠等)、制罐品种、制汁品种、果干品种。