大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在平时做美食时积累的小心得，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

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今天不知道吃什么？我来帮你搭配！

芸豆是我们常吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物和维生素A、C、E,是一种非常少加的高钙、高钾、低钠的好食材，它的钙含量是黄豆的近2倍，被誉为“补钙冠军”。夏季正是芸豆大量上市的季节，这么营养又新鲜的食材，建议大家遇到后别手软。

一般我们常做芸豆包子，豆角炒肉，豆角炖土豆，茄子炖芸豆等等，在芸豆的众多做法之中，我最喜欢的是蒸，“蒸”这种烹饪方法，能够使食材的营养流失减少到最小，并且还能保留食材的鲜味。除此之外，在烹饪过程中，少油烟，健康卫生。

今天大仙用豆角和大家分享一道特别适合夏季食用的营养美食，不用炒，不凉拌，不放一滴油，营养又美味，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材

豆角，鸡蛋，玉米面，面粉，蒜，生抽，白糖，香醋，香油。

具体做法步骤如下

首先把芸豆清洗干净，然后把芸豆切成小段。（芸豆两边的筋要去掉，不然会影响口感）

2.把芸豆表面的水分晾干，装到一个大碗内，打入两枚鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀（如果400克以下芸豆，建议只放1枚鸡蛋就可以）。

3.抓一把玉米面，再抓一把白面粉，抓均匀，使芸豆段上均匀的裹上一层面粉（因为打入了鸡蛋，芸豆表面比较黏，粉裹的稍微厚一点也没关系，这道菜既可以当主食又可以当菜）。

4.蒸笼内铺上打湿的屉布或者是用清水将玉米叶浸湿后铺在笼屉上，把搅拌好的芸豆放进去，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后蒸15分钟。

5.拍几瓣大蒜，把蒜放入蒜缸内，加入适量盐，捣成蒜泥。捣好的蒜泥加入碗内，加入适量生抽，加点香醋，加点香油，加点白糖，搅拌均匀。芸豆蒸熟后，装盘，浇上我们调好的料汁，一道营养美味的蒸豆角就做好啦！

温馨提示：

芸豆、豆角这类食材一定要充分蒸熟后再吃，如果不熟可能会引起食物中毒。

调味品的量根据个人口味添加，喜欢中口味的朋友可以拌老干妈、辣椒油等。

今天的分享就到这里，如果您喜欢大仙的分享，请点赞支持一下大仙，您的每一个赞，都是仙儿继续努力向前的动力，谢谢！本文由厨大仙原创，欢迎关注，带你一起长知识。