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这段时间是春天进补的最佳时期。春天进补的食材，肉类是首选，肉类可以给身体提供热量，补充蛋白质和脂肪，可以抵御寒风，所以，春季要隔三差五的吃点肉。最近，各种肉都在涨价，猪肉涨的最多，我们这边已经30块钱一斤了，牛，羊，鸡，鸭也是各种幅度的涨价。

但是，今天在农村赶集发现，这种肉没涨价，还是去年的价钱，5块钱一斤，我就买了6块钱的，这种食材叫蚕蛹，不知道大家没有吃过？在农村赶大集有很多卖的，在城里的话，各大超市应该也可以买到。

春日进补，牛羊肉都不如它，5块钱1斤，简单一炒，营养解馋比肉香！蚕蛹含有非常丰富的蛋白质和各种人体所需的氨基酸，可以和猪的里脊肉相媲美。并且蚕蛹没有过多的脂肪，不用担心长肉。蚕蛹有很高的营养价值和药用价值，自古以来都是滋补强身的首选食材之一。

农村大集卖这“稀罕物”，5元1斤，路人只看不买，老顾客就认这个味！很多人看到蚕蛹，一般都是有点抵触的，会认为它是虫子，实在难以下咽。在集市上买蚕蛹的都是喜欢吃它的味道的，才会来买，没有吃过的一般也就是只看不买。

我们买的蚕蛹都是半冷冻蚕蛹，那种小的家蚕蛹，好像是在冷库里拿出来的。其实在城里的市场上还有一种大的蚕蛹，价钱在23块钱一斤左右，那个大蚕蛹蛋白质含量特别高。但是在我们农村买不到。所以都是买这种小蚕蛹。

以前爸爸喝酒，妈妈总是买一斤干蚕蛹，给爸爸当下酒菜，妈妈不让我们吃，说爸爸下地干活太辛苦了，需要补充营养和体力。那时候家里姐妹多，生活条件差，吃不起猪肉，所以，就经常买这种蚕蛹给爸爸吃，当时，我和妈妈说等我长大以后，努力工作挣钱，给爸爸买肉吃。可是最近发现，肉价贵的离谱，真的有点吃不起的感觉。

蚕蛹买回家以后，不用清洗 ，锅内加油，把花椒粒和干红辣椒炒香，然后把蚕蛹放入锅内，小火翻炒。我今天在炒的过程中，蚕蛹出了很多水，不知道是不是老板故意加水冷藏的。炒5分钟以后，再把火调大，直到把水分炒干，加点盐调味。在出锅前，大家还可以把青红杭椒斜刀切段，然后加进去，翻炒均匀，那样看起来颜色更有食欲，味道也更鲜美！冬日进补，不要错过高蛋白，低脂肪的蚕蛹哦！花5块钱买一斤，就可以做一大盘！

今天的干煸蚕蛹的做法就分享就到这里，喜欢厨大仙的分享就转发+收藏，点赞支持一下我吧！您的每一个赞都是大仙继续努力创作的动力！谢谢大家！

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