脆皮豆腐怎么做才好吃呢？
1
豆腐一块。
2
将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
3
取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
4
锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。
5
用厨房纸吸油后装盘即可。
6
将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
脆皮南豆腐最正宗做法
所需食材:豆腐300克，生粉20克，酸梅酱适量；白糖3克，食用油适量。
做法
1、将洗净的豆腐切长方块，滚上一层生粉，制成豆腐生坯。
2、取酸梅酱，加入白糖拌匀，调成味汁，待用。
3、锅中倒油烧热，放入豆腐搅匀，用中小火炸至熟透。
4、关火后捞出豆腐块，沥干油、装入盘中，浇上味汁即可。
脆皮豆腐怎么做
- 脆皮豆腐怎么做？脆皮豆腐是我们生活中常见的菜肴，但是脆皮豆腐怎么做？相信能详细说出来的人并不多，下面让和你一起来看一下脆皮豆腐怎么做的吧。 脆皮豆腐是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴、制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯。它需要在豆腐表面挂上一层糊。再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。 脆皮豆腐的做法介绍 用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克(耗油100克)。 精美制法 到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。 简易制法 1、香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。 2、取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。 3、起锅，豆腐块炸至两鸹坪笙仁⒊觯臀略俅紊吆螅湃攵垢檎ㄖ镣獠闼窒悖缓罅じ捎停苌辖粗纯桑 凉菜做法 材料： 北豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽 、白糖、香油 、 醋 。 制作方法： 1、豆腐控干水切大小一致的块。 2、鸡蛋搅拌成液。 3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。 4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。 5、两面煎金黄出锅装盘。 6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。 7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。 8、豆腐蘸酱汁食用。 扩展阅读：食用脆皮豆腐指南 【性味】性凉，味甘。 【归经】归脾、胃、大肠经。 【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。 宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，者及血管硬化者宜食；人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火哮喘(包括)者宜食；患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。 忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的病人和酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常便溏者忌食。脆皮豆腐：jeepy.cn/shipu/shicai/281887.html更
鱼香脆皮豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 鱼香脆皮豆腐的家常做法材料豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量做法1、豆腐切成片，厚度自定。2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。3、葱切小段4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。6、再在锅内放少许油，待油热后放法乏瘁何诓蛊搭坍但开入葱花、胡萝卜片翻炒。7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
麻辣脆皮豆腐怎么做好吃，麻辣脆皮豆腐的家
- 主料水豆腐100g辅料油适量盐适量孜然粉适量护定篙剐蕻溉戈税恭粳生抽适量步骤1.锅中加入充足的油烧热2.可以试一下的，如果豆腐迅速的浮起来就好了3.切一些香葱备用4.加入所有的豆腐大火煎炸5.至全部飘起来即可小贴士1：这个属于高热量食物，尽量少吃2：调味品根据自己的口味进行调至
鸡蛋豆腐怎么做好吃，脆皮鸡蛋豆腐的家常做法
- 炒碎的好吃
豆腐的做法，脆皮豆腐怎么做好吃，脆皮豆腐的家常做法
- 脆皮豆腐的做法1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用2.青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片3.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油4.倒入青红椒片，翻炒5.倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀6.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至害肠愤段莅灯缝犬俯华豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可
脆皮千层豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- “蒸菜不仅保持食材的原汁原味，而且营养也很丰富”用料主料嫩豆腐350克猪肉100克鸡蛋2个香菇(干)3朵辅料姜末2克盐适量鸡精12小匙植物油少许水淀粉1汤匙千层豆腐的做法1.准备好材料2.香菇用热水泡软3.猪肉洗净后剁成猪肉糜4.肉糜中加入姜末5.加入盐6.加入鸡精7.加入少许油8.用筷子搅拌上劲，备用9.鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅拌成蛋液10.泡软的香菇洗净，切成碎米状11.平底锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散成小粒，待鸡蛋慢慢凝固时盛出备用12.锅中倒入少许油13.将香菇碎倒入锅中慢慢炒熟14.香菇碎炒熟后加少许盐，炒匀盛出，素馅就做好了15.豆腐切成厚薄均匀的四大片16.最底层放一片豆腐，铺上一层肉馅17.接着再放一片豆腐18.铺上一层素馅19.一层肉馅一层素馅直到最后一层（铺馅的时候一定要小心，豆腐非常脆弱，一不小心就会弄碎，每层馅也不宜铺太厚，以免馅料过重压碎豆腐）20.蒸锅中放入适量水烧开21.水开后放入千层豆腐，大火蒸10分钟后关火22.将蒸好的豆腐中的汤汁倒入炒锅中，加入1汤匙水淀粉勾芡，淋在蒸好的千层豆腐上即可烹饪技巧1、做千层豆腐铺馅的时候一定要小心，豆腐非常脆弱，一不小心就会弄碎，每层馅也不宜铺太厚，以免馅料过重压碎豆腐；2、蒸好的千层豆腐会因为承重而有点歪倒，这是正常的；3、趁热吃更好吃
脆皮茄汁水豆腐的做法，脆皮茄汁水豆腐怎么做
- 主料水豆腐半块 辅料油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个步骤1.将豆腐切一CM厚的块。2.鸡蛋打散。3.准备好面粉和面包糖4.将豆腐块双面粘上面粉。5.再粘匀蛋液。6.粘上面包糠，用手压匀。7.锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8.炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9.将豆腐摆盘。10.锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11.淋入水淀粉至粘稠出锅。12.淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。小贴士番茄汁里加点盐能更增加甜味。水淀粉不要一次放太多，一点点加，至适当的稠度就可以了。放太多容易成陀影响口感。
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脆皮茄汁水豆腐的做法，脆皮茄汁水豆腐怎么做
- 主料水豆腐半块 辅料油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个步骤1.将豆腐切一CM厚的块。2.鸡蛋打散。3.准备好面粉和面包糖4.将豆腐块双面粘上面粉。5.再粘匀蛋液。6.粘上面包糠，用手压匀。7.锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。8.炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9.将豆腐摆盘。10.锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。11.淋入水淀粉至粘稠出锅。12.淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。小贴士番茄汁里加点盐能更增加甜味。水淀粉不要一次放太多，一点点加，至适当的稠度就可以了。放太多容易成陀影响口感。
红烧脆皮豆腐怎么做好吃
- 食材:嫩豆腐两块，青椒13个，红椒13个，配料:油30克，盐:1勺，蒜瓣:2个，豆瓣酱:1勺，生抽:10ml将所需食材准备好，将豆腐放入淡盐水里浸泡去豆腥味将青红椒切末，蒜切末放入小碗中，放入少许盐，豆瓣酱拌均匀备用【自制剁椒酱】平底锅内倒入油，将泡在淡盐水里的豆腐捞出，切块，放入锅内煎至两面金黄。待两面煎好放入自制剁椒酱，放长鼎拜刮之钙瓣水抱惊入生抽。将料汁均匀的裹在豆腐上，待收汁即可出锅装盘了。
