椒盐虾怎么做好吃又简单？

今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。做法如下：

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。把清洗干净的虾放入盆里开始腌制，切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁，炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味儿，把芝麻炒至金黄色的时候，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾凉后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料擀碎，擀的越碎越好。

3、接下来准备做椒盐虾需要的配菜：切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

4、起锅烧油，油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出，顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高，再次把刚才炸过的虾倒入锅内进行二次复炸，炸大约30秒把虾炸熟、炸至表面金黄酥脆的时候，就可以控油捞出。

5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味，再把炸熟的虾放进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，咱们这个椒盐大虾就做好了，味道麻辣鲜香，色香味俱全，家里来客人的话，用来招待客人倍儿有面子。

椒盐虾的做法教你做椒盐大虾？

步骤/方式1

备好如图食材

步骤/方式2

大虾清洗干净

步骤/方式3

蒜末油炸至金黄色

步骤/方式4

大虾也油炸

步骤/方式5

捞出控油

步骤/方式6

把椒盐和蒜末混合大虾即可

椒盐小龙虾的做法

椒盐小龙虾的做法：龙虾洗净腌制两小时左右，青红辣椒、洋葱洗干净，辣椒切成小方片，洋葱、姜切成条状，大蒜头拍碎，葱白切小段备用。油热后，小龙虾放进锅里炸，炸至颜色变红捞出，另取一锅，油加热，爆香葱姜蒜，加洋葱、辣椒翻炒，加入小龙虾翻炒，加入盐、椒盐调味即可。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5。6至11。9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

剁椒椒盐虾做法是什么

1、清理虾，将虾须剪掉，开背去除虾线。

2、水果椒，胡萝卜，小洋葱切丁备用。

3、起锅，油热后开始炸虾，炸至起皮。

4、回锅炒虾，油热后将配菜倒入锅中翻炒，出香味后将炸好的虾倒入，放入少许盐，椒盐，十三香，出锅。

香脆椒盐大虾的做法

1、洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里、加入个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。

2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

冰鲜虾的做法 椒盐虾怎么做好吃

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用;

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。

椒盐虾菇的做法

1、主料：虾菇(皮皮虾)、配料：蒜红尖椒葱椒盐虾菇入清水反复冲洗至干净,蒜剁成末,红尖椒切碎,葱切末；

2、热锅倒入少许油,待6成油温放入沥干水分的虾菇翻炒至虾菇成红色就基本熟了哈,盛出待用；

3、另起锅,冷油放入蒜末煸香,加入红尖椒,倒入虾菇,加入椒盐再反复翻炒3分钟左右到入味,撒入葱花即可出锅。

虾的做法：家常椒盐虾

1、虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。

2、用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。

3、煎锅烧热，将虾放入小火煎。

4、一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。

5、煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。

6、多次反复煎至酥脆即可。

椒盐虾的做法 制作流程

1、制作食材

2、制作流程

经验步骤：

1

制作食材。主料：海虾(500克)；辅料：香菜(25克)；调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）；

2

制作流程1.鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；2.炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；3.辣椒切成米粒状；4.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；5.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；6.四周伴以香菜即成。

椒盐虾的做法

原料：北极甜虾500克，青椒半个，大蒜半头，椒盐5克，料酒1匙，干淀粉30克。

做法：

1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干；

2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉；

3、干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上；

4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末；

5、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出；

6、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身

椒盐虾做法是什么

1、首先把虾剪去长须和虾脚，然后清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，最后虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。

2、将尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末备用。

3、把腌制好的虾均匀拍上一层生粉，锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。

4、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。

5、最后加入炸好的虾，撒入适量椒盐翻炒均匀即可。

请问椒盐小龙虾的做法

1、把龙虾清洗干净；

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用；

3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；

4、倒入龙虾翻炒入味；

5、倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧；

6、锅中烧到约一碗汤里放入白粉椒粉拌匀即可。