单县焖子的做法？

准备食材：干硬的白面馒头（去掉馒头皮）、地瓜淀粉、盐、五香面、骨头汤。

将干馒头掰碎成大小米粒状，根据个人口味放入盐、五香面、料酒、白胡椒面（不吃者可以不放）到碎馒头里，再倒入适量地瓜淀粉，加入骨头汤或水，和成面糊状态。

将麻布弄湿，放到蒸笼里铺好，将和好的面糊倒到麻布上，面糊四周用筷子（或汤匙）撑住麻布四周，避免面糊四处流淌。

盖好锅盖，开始蒸煮约半小时（也根据自己铺设的厚度揣摩时间），也可以打开锅盖，用手轻按一下，感觉有了弹性，基本就可以了。

把蒸好的焖子自然风干。

这样，焖子就做好了。这种焖子稍微硬点，但有嚼头，可以把它切成片，按酸辣汤的做法吃。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和需求适当调整。

焖子的做法，焖子怎么做？

焖子是一道传统的中国小吃,通常由面粉、淀粉、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、醋等调料制成。以下是焖子的制作方法:

材料:

-面粉200克

-淀粉100克

-猪肉200克

-葱1根

-姜3片

-蒜3瓣

-酱油适量

-醋适量

-盐适量

-糖适量

-料酒适量

-鸡精适量

-食用油适量

-清水适量

步骤:

1.将面粉和淀粉混合在一起,加入清水搅拌均匀,揉成面团。

2.将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。

3.将猪肉切成小块,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精腌制20分钟。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.将切好的薄片和猪肉块拌匀,放入平底锅中煎炒至金黄色。

6.将煎好的焖子取出备用。

7.将锅中的底油倒出一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

8.加入煎好的焖子,倒入适量的清水,用中火焖煮10分钟。

9.加入醋、酱油、糖调味,继续焖煮5分钟。

10.最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

焖子做好后,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,即可享用。

定州焖子做法 定州焖子怎么做

1、主料：粉条500克。

2、辅料：甘薯粉250克，猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋100克。

3、调料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，酱油4克，白砂糖8克，盐4克，味精2克，姜3克，大葱5克，五香粉2克。

4、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水。

5、葱切花，姜切末。

6、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用。

7、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

油焖茄子的做法 油焖茄子怎么做

步骤1

准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

茄子去蒂洗净，切滚刀块。

步骤3

放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。

步骤4

蒜切末。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。

步骤8

锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。

步骤9

放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。

步骤10

调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

韭菜焖茄子怎么做

韭菜焖茄子是利用韭菜和茄子等原料通过油焖方式做成的一道家常菜。

1、茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。

2、炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。

4、最后加少许鸡精，放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用，快来试做一道试试看吧。

焖子蒸肉怎么做好吃

材料：五花肉，淀粉，鸡蛋，粉条，葱，姜，蚝油，料酒，十三香，花椒。

做法步骤如下：

1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。

2、花椒熬水。

3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。

4、加入料酒，蚝油。

5、加入鸡蛋清。

6、淀粉用水泡开，尽量泡透，水尽量少。

7、将淀粉倒入肉中。

8、粉条煮后过凉水。

9、切碎粉条，倒入里面。

10、充分搅拌。

11。水烧开。

12。将和好的糊倒入锅里，不要太厚。

13。开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅。

14。稍微一凉，扣到案板上，晾一晾就做好了。

驴肉焖子怎么做

材料：红薯粉条1000克、红薯淀粉500克、鸡蛋4个、驴肉茸、姜末适量、葱花适量、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、色拉油

做法：

1﹒红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；

2．将提前卤好剁碎的驴肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出；

3．将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味，拌好后即可食用。

黄焖鸡米饭店里的黄焖茄子怎么做

原料：

圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣。

做法：

1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉；

2、三个鸡蛋打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀；

3、把油倒入锅中，小火烧至8成熟，将茄子放入煎至焦黄；

4、在锅中放少许油，放葱花、八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，加盐、味精，盖锅盖二分钟，加少许水，等待五分钟左右即可。

炒焖子的焖子怎么做

用料：地瓜粉一碗、水四碗。

1、准备一碗地瓜粉和四碗水，粉和水的比例是4：1，先向地瓜粉中倒入少量的水，用手抓匀，直到粉都沾湿，碗中没有干粉，再倒进全部水，搅拌至无沉淀的浆液状态。

2、倒进不粘锅，开小火，不断地起底搅拌，逐渐会看到胶状物。

3、搅拌至黏稠成团，颜色变成深灰色，即可将其装盘，放冰箱冷藏两至三小时，凝固后取出切块。

4、用平底锅或电饼铛煎至表面微焦即可。

炒焖子怎么做

用料：粉块250克、香菜1棵、豆油适量、蒜2瓣、盐3克、米醋、芝麻酱1汤匙、辣椒油、海鲜酱油少许。

1、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油，醋，白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。

2、煎锅入油加热下入粉块。

3、用铲子将粉块，切成小块，中小火一边煎制一边翻炒。

4、煎炒至全部透明！颜色变成浅黄。

5、装在碗内，浇上蒜水。

6、浇上麻酱汁，撒上香菜。

茄子焖饼怎么做

材料：剩油饼3张、茄子2颗、里脊肉1小块、卷心菜一块、绿豆芽1小碗、美人椒3个、蒜苗1小把、香葱2根、蒜3瓣、干辣椒3颗调料、老抽2大勺、生抽2大勺、辣椒酱2茶匙、鸡精少许。

做法：

配菜备好；茄子切丁，绿豆芽备好；油饼备好；把油饼切成细丝备好；配菜切丝备好；锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱；加入茄子丁；盖上盖子大火焖个2，3分钟。因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来；倒入生抽；快速把饼丝和配菜翻炒均匀；加入蒜苗；翻炒均匀；加少许的鸡精即可出锅。

蒜泥焖子怎么做

1、用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明。

2、然后佐以虾油、芝麻酱、蒜泥等调料上桌即可。