桂林腐乳哪个牌子最正宗？

以前我家买桂林豆腐乳，都是选择“花桥”牌子，很香，不论是直接吃还是做菜，香气扑鼻。现在我家大多数是跟临桂四塘镇横山村的朋友买，他们手工制作，味道不比花桥的差，便宜又好吃。

桂林豆腐乳如何做

材料：新鲜豆腐1000克。

做法：1、将豆腐滤干水切成2到3厘米见方的块状；

2、整齐摆放在发酵箱内，置于阴凉干燥处；

3、放置两到三周后长出白色的毛，待毛长到两至三厘米时候就可以取用；

4、取一个锅，倒入辣椒粉200克，加食用盐50克，开小火炒一会；

5、将发酵箱里发酵的豆腐取出，放到炒辣椒的锅里，小心搅拌；

6、取一个瓶口跟瓶身一样大的干净的密封阔口玻璃瓶，将搅拌好的豆腐整齐摆放到玻璃瓶内；

7、将白酒倒入玻璃瓶，白酒刚好没过豆腐；

8、取一张粽叶，切成方片盖在豆腐上，再往瓶内放两颗八角；

9、盖紧瓶盖，放到阴凉干燥处一个月后即可食用。

桂林腐乳

• 曾经老板在桂林批发了很多箱桂林腐乳，送给我们员工～一箱六瓶，很大瓶的，现在想网上买回这个牌子的腐乳，真的很好吃？
• 网上不知道有没有，可以找网友帮你买的啊！

腐乳炒桂林米粉的做法，腐乳炒桂林米粉怎么做

• 主料桂林米粉200克辅料油适量盐适量肉片30克生菜1颗蒜蓉适量腐乳1块姜蓉适量步骤1.准备好的材料2.肉加入糖、生抽、油腌制3.生抽洗干净切丝备用4.腐乳再倒一些腐乳汁，加入一茶匙砂糖5.用筷子搅碎6.锅里烧开水加入桂林米粉煮10分钟7.煮好的桂林米粉捞起放入冷水中泡2分钟8.捞起沥干水分9.锅里烧热油加入蒜蓉再加入肉片煸炒10.再加入米粉翻炒均匀，下少许糖长定拜剐之溉瓣税抱粳11.下适量的生抽翻炒均匀12.再加入生菜炒均匀后，下腐乳炒匀即可