可是不会调米浆，请问大家广西卷筒粉的米浆怎么弄？
方法/步骤
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大米要提前一个晚上浸泡，大概泡8个小时，这样的大米刚好吸饱水分，更容易打磨，而且比较细。
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将浸泡好的大米连同带水一勺一勺放在磨浆机里面，一次少放一点，可以放多次，这样磨出来的米浆比较细。
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放大米的时候可以连带放水，如果磨完米浆仍然比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放在米浆里摸不出颗粒状，这个米浆就可以了。
4/5
取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，然后用来兑入到生米浆中。
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传统的方法是用石磨来手工磨，一遍磨一遍加水，降水留下来刚好不断线即可，慢慢磨，才能磨出细腻口感的米浆。
卷筒粉的米浆怎么调
１、将大米浸泡８个小时，大米带水放在磨浆机里面，少量多次，磨出来的米浆比较细。
２、放大米时可以连带放水，如果磨完米浆仍然比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放在米浆里摸不出颗粒状。
３、取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，兑入到生米浆中，用石磨，边磨边加水，直到不断线即可。
卷筒粉番茄酱汁的做法
卷筒粉的做法：
猪肉剁成肉末，豆角切碎，一起炒熟，上锅前放入脆花生。菜市买现成的粉。把之前炒好的馅料放到粉表面，铺平，边缘地方不要放过多的馅料，以免卷好后从旁边掉下来。从边缘卷起。最后，可以煎一小碗辣椒酱油，吃的时候可以淋些到粉表面，更香哦。
番茄酱汁的做法
原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml、洋葱半个，蒜头4颗，干燥麝香草。
做法：
番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
卷筒粉的做法和配料
做卷筒粉需要准备食材：普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、长豆角150克、水果菜100克、鲜香菇8朵、干木耳5朵、食用油少许、生姜末少许、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒、味精。共分为5个步骤，以下是做卷筒粉的详细操作：
操作/步骤
1
搅拌
盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克，加入大量清水，搅拌至面粉无块状，静置4小时以上。
2
处理食材
木耳、长豆角、香菇、水果菜切碎，蔬菜焯水捞出；肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐腌制。
3
炒香肉末
肉末腌好后，入锅炒香，加入蔬菜，翻拌均匀，加入少量清水。
4
面浆搅拌均匀
面浆搅拌均匀，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水开后放入锅中，蒸至面皮表面冒泡，取出放冷水面上。
5
完成
将馅料放在面皮一侧，再慢慢卷起即可。可根据口味调酱料。
总结：以上就是关于卷筒粉的做法和配料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
卷筒粉用什么米做成
用料：猪肉、豆角、大米、盐、鸡精、凉薯、酱油。
步骤：
1、先把米浆磨好待用。
2、准备好包入的肉、菜。如果有精力可以制作叉烧放进去更好。
3、用一部分制作成熟米浆加入，蒸出来的粉皮有韧性。
4、舀一勺子进托盘，放进锅里蒸至气泡产生。
5、放入做好的馅料卷起即可。
南宁卷筒粉米浆调法
备料：大米两斤（一定要南方大米）、豆角一把、碎肉一斤、花生半斤；
器皿：磨浆机、蒸盘；
准备工作：
磨米浆
制作过程：
1 将大米用冷水浸泡三小时，浸泡时间越长，磨出的米浆越细；
2 磨浆：将浸泡好的大米，带水一勺一勺的放入磨浆机口，每次放入的大米越少越好，这样磨出的米浆更细些，千万不要偷懒一股脑全倒进去，这样出来的米浆会有颗粒状；
注意：放大米的时候要连带多放水，如果磨完一次觉得米浆仍比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放到米浆里摸不出颗粒状，这个米浆就可以了。
博白卷筒粉怎么做
1、将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上；2、将等量的老包米和清水一起磨；3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀；4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐；5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2、5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉即可。
越南卷筒粉米浆怎么调
做法介绍：
1、用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片；
2、用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱；
3、最后将放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料即可。
此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。在广西，食用时所用的拌佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱、番茄酱等调制而成。在越南，食用时所用的拌佐料一
摆地摊做卷筒粉生意好吗
- 摆地摊做卷筒粉生意好吗
- 将就
南宁哪里有卷筒粉
- 最好在新阳路附近
- 外行了，那个是米浆的，没有现成的粉的
卷筒粉的酱料怎么做凉拌的酱料要怎么做才好吃
- 做凉拌的酱料：原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。做法：1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜姬锭灌瓜弑盖鬼睡邯精切块，方便炸制完捞出。4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。5、放入葱姜末，小火慢慢炸。6、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。7、炸至葱姜蒜微黄。8、倒入用水泡好的花椒。9、油中炸制5秒钟。10、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。11、焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。12、过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
